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基于近红外光谱对牛奶中掺杂尿素的判别分析
Discrimination of Milk Adulteration with Urea Based on Near Infrared Spectroscopy作者机构：天津大学精密测试技术及仪器国家重点实验室天津300072 天津农学院机电工程系天津300384
出 版 物：《食品科学》 (Food Science)
年 卷 期：2012年第33卷第16期
页 面：120-123页
核心收录：
学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学]
基 金：国家自然科学基金重点项目(60938002) 国家自然科学基金青年科学基金项目(30900275) 教育部高等学校博士学科点科研基金专项(20090032120064)
主 题：近红外光谱 牛奶 尿素 掺杂 偏最小二乘判别分析法
摘 要：采集40个合格的纯牛奶样品,并配制含有尿素为1～20g/L的40个牛奶样品,研究掺杂尿素牛奶的二维相关近红外特性,在此基础上选择波数4200～4800cm-1为建模区间,采用偏最小二乘法建立定性、定量模型。结果指出通过判别偏最小二乘法可以实现纯牛奶及掺杂尿素牛奶的定性鉴别,判别正确率为100%;掺杂牛奶校正集相关系数R为0.999,交叉验证均方差为0.242,对未知样品集预测相关系数R达到0.999,预测标准偏差为0.57,这表明所建模型具有较好的预测效果。
