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农产品超微干粉加工的现状与应用前景
Status and application prospects of agricultural superfine powder processing作者机构：深圳烟草工业有限责任公司广东深圳518109 省部共建华南应用微生物国家重点实验室广东广州510070 广东省微生物研究所广东广州510070 广州白云山陈李济药厂有限公司广东广州510288
出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)
年 卷 期：2014年第30卷第2期
页 面：258-261页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程]
摘 要：农产品超微干粉与传统方法生产的农产品干粉相比,具有加工机械化程度较高、生产效率高、能达到较高纯度等优点,产品细度可达到纳米水平,分散性及流动性佳,适合于制造高档食品、药品。文章对目前中国国内农产品超微干粉加工的主要品种、生产工艺流程、主要干燥方式及特点等进行综述,并对农产品超微干粉在食品工业中的应用前景进行展望。
