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四川食用菌加工产业发展现状及建议
Present situation and suggestions for developing of edible mushroom processing industry in Sichuan作者机构：四川省农业机械研究设计院四川成都610066
出 版 物：《食药用菌》 (Edible and Medicinal Mushrooms)
年 卷 期：2018年第26卷第6期
页 面：350-353页
学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090202[农学-蔬菜学]
基 金：四川省科技计划项目(2018JY0234)"四川特色食用菌热风干燥特性及品质变化机理研究"
摘 要：概述四川省食用菌产业现状和发展食用菌产业的区位优势。指出四川发展食用菌加工产业的意义重大和现今存在的初加工企业多,精深加工企业少;小作坊、小企业多,龙头企业少;加工不规范,机械化自动化水平低等问题。提出规范小企业,发展产地初加工和企业精深加工;加大科技投入,打造龙头企业和特色品牌;加强政策引导和支持等发展建议。
