黑果枸杞的黑色与白色浆果内含物含量比较分析

作     者：祁银燕 邓磊 郝广婧 朱春云 QI Yinyan;DENG Lei;HAO Guangjing;ZHU Chunyun

作者机构：青海大学农林科学院西宁810016 青海省农林科学院西宁810016 青海大学三江源生态与高原农牧业国家重点实验室西宁810016 青海省高原林木遗传育种重点实验室西宁810016 青海大学西宁810016 

出 版 物：《西北植物学报》 (Acta Botanica Boreali-Occidentalia Sinica)

年 卷 期：2018年第38卷第11期

页      面：2053-2059页

核心收录：

学科分类：09[农学] 0901[农学-作物学] 090102[农学-作物遗传育种] 

基　　金：国家自然科学基金地区科学基金项目(31660221) 青海省高原作物种质资源创新与利用重点实验室开放课题(2014-03) 青海省基础研究计划项目(2018-ZJ-713) 国家重点研发计划(2018YFC0406604) 

主　　题：黑果枸杞 黑色和白色浆果 内含物 矿质元素 

摘      要：在2013～2015年青海省黑果枸杞资源调查中发现了白色浆果类型材料,该研究对白果和黑果在成熟后期——3个发育期(Ⅰ～Ⅲ)的果实表型以及使其浆果具有营养和药理价值的重要活性化合物进行了测定分析。结果表明:(1)黑果枸杞白色和黑色浆果的发育进程相近,果型一致,体积、质量差异不明显。(2)花青素在黑色浆果中于第Ⅱ时期含量最高(17.18mg/g),而在白色浆果中的3个测定时期均极低,花青素的消失是果实颜色呈现白色的根本原因。(3)多酚、多糖和维生素E在黑、白色浆果中都存在,且均在成熟后期的Ⅱ、Ⅲ时期含量达到最高,但三者在各个时期白色浆果中的含量均显著低于黑色浆果。(4)在浆果中检测的17种矿质元素,其中在白色浆果中有10种元素(B、Ca、Li、Mg、Mn、Na、Si、K、Zn和Al)的含量较黑色浆果高。该研究为黑果枸杞品种选育、黑果枸杞白色果实营养价值的评判和其适应性研究奠定了基础。