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抑制水果采后致腐真菌的植物资源研究进展
Review on Plant Resources Inhibiting Postharvest Fruit Fungal Pathogens作者机构：中国林业科学研究院林产化学工业研究所生物质化学利用国家工程实验室国家林业局林产化学工程重点开放性实验室江苏省生物质能源与材料重点实验室 南京林业大学林业资源高效加工利用协同创新中心南京210042
出 版 物：《天然产物研究与开发》 (Natural Product Research and Development)
年 卷 期：2018年第30卷第12期
页 面：2214-2223页
核心收录：
学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境]
基 金：国家林业局"948"技术引进项目(2015-4-44)
摘 要：新鲜水果采摘后易受周围环境的病原微生物特别是真菌侵染而腐烂。开发水果防腐保鲜剂,降低水果腐烂率,不仅有助于人体健康,也减少了经济损失和资源浪费。用植物资源及其提取物制成的植物源水果防腐保鲜剂具有安全、环境友好对人、动物等非靶标生物无害或毒性较小等优点,已成为水果保鲜领域的研究热点。本文对水果采后主要病害和致腐真菌、易感染水果及主要症状等进行总结,对具有抑制致腐真菌活性的植物资源及研究状况进行概述,为后期植物源防腐保鲜剂的开发提供参考。
