荔枝蜜中挥发性成分的指纹图谱研究

作     者：王华堂 黄文忠 朱颖茵 张学锋 赵红霞 WANG Hua-Tang;HUANG Wen-Zhong;ZHU Ying-Yin;ZHANG Xue-Feng;ZHAO Hong-Xia

作者机构：广东省生物资源应用研究所广东省动物保护与资源利用重点实验室广东省野生动物保护与利用公共实验室广州510260 法国笛卡尔大学巴黎75006 

出 版 物：《环境昆虫学报》 (Journal of Environmental Entomology)

年 卷 期：2018年第40卷第6期

页      面：1437-1444页

学科分类：090504[农学-特种经济动物饲养（含：蚕、蜂等）] 07[理学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 0713[理学-生态学] 

基　　金：广东省农业厅项目2018年农业农村经济发展“三高”项目“广东省中蜂产业经济发展及其精准扶贫研究” 国家蜂产业技术体系广州综合试验站(CARS-44-SYZ11) 

主　　题：荔枝蜜 挥发性成分 固相微萃取 气相色谱-质谱联用 指纹图谱 

摘      要：蜂蜜中挥发性成分的指纹图谱分析,是科学评价及有效控制蜂蜜质量的重要依据。本文利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法对我国常见5个荔枝品种的30个中意蜂荔枝蜜样品进行挥发性成分分离检测,并结合中药色谱指纹图谱技术建立其指纹图谱。结果表明,不同荔枝品种的荔枝蜜样品其挥发性成分相近,共分离鉴定出41种挥发性成分,建立了由16个共有峰组成的荔枝蜜挥发性成分指纹图谱。另外,发现不同蜂种所酿造荔枝蜜间的挥发性成分存在明显差异,其中1-庚醇、正壬醇和乙酸苯乙酯这3种挥发性成分均仅在中蜂所酿造的荔枝蜜中被检出,而在意蜂所酿造的荔枝蜜中无检出。本文所建立的荔枝蜜挥发性成分指纹图谱,可为荔枝蜜的质量控制提供依据,并为生产上不同蜂种所酿造荔枝蜜的区分提供理论基础。