版权所有:内蒙古大学图书馆 技术提供:维普资讯• 智图
内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区大学西街235号 邮编: 010021
作者机构:重庆市万州食品药品检验所重庆404000 重庆三峡学院生物与食品工程学院重庆404000
出 版 物:《肉类研究》 (Meat Research)
年 卷 期:2018年第32卷第11期
页 面:47-52页
学科分类:0832[工学-食品科学与工程(可授工学、农学学位)] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
基 金:2017年度重庆市食品药品监督管理局食品安全风险监测项目(20171122)
主 题:多环芳烃 烤肉 高效液相色谱-荧光检测 多环芳烃分子印迹柱 外标法定量
摘 要:建立一种高效液相色谱-荧光检测(high performance liquid chromatography-fluorescence detection,HPLC-FLD)法同时测定烤肉中15种多环芳烃(polycyclic aromatic hydrocarbons,PAHs)的方法。样品经超声提取,多环芳烃分子印迹柱(molecular imprinting column of PAHs,MIP-PAHs)净化,通过HPLC分离,外标法定量。结果表明:15种PAHs在质量浓度1~50 ng/mL范围内与色谱峰面积呈良好的线性关系,r0.999 5;在5.0、10.0、25.0μg/kg 3个加标水平下,平均回收率为71.1%~98.8%,相对标准偏差为1.0%~5.8%;方法检出限(R_(S/N)=3)为0.33~3.30μg/kg,定量限(R_(S/N)=10)为1.0~10.0μg/kg。