军事飞行员营养素现状的调查研究

作     者：刘莹 熊万喜 余琳 杨晓蕾 余红英 李萌 宋光 

作者机构：广州军区武汉疗养院东湖疗养区430072 

出 版 物：《中国疗养医学》 (Chinese Journal of Convalescent Medicine)

年 卷 期：2014年第23卷第11期

页      面：963-966页

学科分类：1001[医学-基础医学(可授医学、理学学位)] 100107[医学-航空、航天与航海医学] 10[医学] 

主　　题：飞行员 膳食营养 能量消耗 调查研究 

摘      要：目的调查分析军事飞行员营养素现状,指导飞行员合理膳食营养,促进身体健康。方法采用称量法对3 889名飞行员飞行日和不飞行日分别进行了膳食营养调查,采用计算法对其中3 634名能量消耗情况进行观察。结果飞行员膳食结构基本合理,摄入食物的总量及营养素普遍高于国军标(P0.01),而碳水化合物摄取明显偏低(低于国军标);通过一日生活观察法发现,飞行员一日能量消耗达到目前国军标规定的营养素供给量下限。结论飞行员膳食营养供给应根据个体代谢特点及飞行需求科学安排、合理搭配、均衡饮食,在飞行日的膳食配备以高热能、高碳水化合物、高维生素、中等脂肪和丰富的蛋白质膳食,满足现代飞机特性对飞行员营养素的需求;不飞行日适当增加体能训练,使热能摄取与消耗保持动态平衡。