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“三明治”教学模式下酒店管理专业“旺出淡归”实践教学体系探究
Slack Season Alternation Based on the“Sandwich”Teaching Mode——A Case of Hotel Management Specialty作者机构：广西经贸职业技术学院广西南宁530021
出 版 物：《高教论坛》 (higher education forum)
年 卷 期：2016年第2期
页 面：32-34,105页
学科分类：0401[教育学-教育学] 04[教育学] 040108[教育学-职业技术教育学]
基 金：中华全国供销合作总社2013年职业教育专项研究"构建基于‘三明治’教学模式视角下‘旺出淡归’实践教学体系的研究--以酒店管理专业为例"(GX1306)
摘 要：根据三明治教学的特点,结合酒店业的淡旺季规律,构建基于三明治教学模式下的旺出淡归教学体系,对提高酒店管理专业的教学质量和教学效果意义重大。为此,有必要对现行的实践教学体系进行改革,包括对教学周期、教学模式、教学内容、考核办法等各个环节进行重构,要建立合作酒店实习基地群,实行双导师制的学生管理方式,并加强学生的人文素质与职业素养教育。
