辣椒粉对蛋鸭生产性能和蛋黄品质的影响

作     者：赵国刚 高峰 周光宏 

作者机构：南京农业大学动物科技学院江苏南京210095 南京农业大学教育部肉品加工与质量控制重点开放实验室江苏南京210095 

出 版 物：《畜牧与兽医》 (Animal Husbandry & Veterinary Medicine)

年 卷 期：2009年第41卷第5期

页      面：50-52页

学科分类：0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：国家自然科学基金项目(30270971) 

主　　题：辣椒粉 荆江麻鸭 生产性能 蛋黄品质 

摘      要：选用400日龄的荆江麻鸭120羽,随机分成4组,每组3个重复,每个重复10羽。分别饲喂含0%、0.3%、0.6%、0.9%辣椒粉的日粮,试验期30 d。测定第5、15、25天的平均蛋重、产蛋率、采食量、料蛋比、蛋黄比率及蛋黄色泽度,并计算辣椒红色素在蛋黄内的沉积效率。结果表明,0.6%组0.9%组可显著提高产蛋率、日采食量和降低料蛋比(P0.05);日粮中添加辣椒粉可极显著提高蛋黄色泽度(P0.01),同时0.9%组高于0.3%组(P0.05);辣椒粉水平越高,辣椒红色素在蛋黄内的沉积量越多,但沉积效率越低。