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气相色谱法测定油茶籽油中掺伪玉米油的研究
Identification of the Camellia Oil Adulterated with Maize Oil by Gas Chromatography作者机构：福建省林业科学研究院 福建省森林培育和林产品加工利用重点实验室福建福州350012
出 版 物：《福建林业》 (Fujian Forestry)
年 卷 期：2018年第4期
页 面：34-36,40页
学科分类：12[管理学] 1201[管理学-管理科学与工程(可授管理学、工学学位)] 08[工学]
基 金：福建省省属公益类科研院所基本科研专项(闽林研38号)
摘 要：采用酯交换法制备脂肪酸甲酯,以气相色谱法分析油茶籽油中掺入不同比例玉米油对脂肪酸组成与含量的影响。结果表明:油茶籽油脂肪酸组分随玉米油的掺入而发生变化,油酸逐渐下降,亚油酸逐渐升高。根据油酸和亚油酸含量的变化趋势,能较准确地预测掺伪玉米油的量。
