反相高效液相色谱法分析结构相似酪啡肽

作     者：张源淑 邹思湘 ZHANG Yuan-shu;ZOU Si-xiang

作者机构：南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室江苏南京210095 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2005年第26卷第2期

页      面：172-174页

核心收录：

学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 

基　　金：国家自然基金资助项目(30070565) 

主　　题：高效液相色谱 酪啡肽 肽 

摘      要：β-酪啡肽(β-Casomorphinβ-CM)是β-酪蛋白经过酶解所释放的一类小肽,具有类似阿片肽的功能。本研究参考相关肽检测方法,以乙腈:水(3:1)为流动相,内含0.1%三氟乙酸为流动相酸性调节剂,梯度洗脱,反相C8柱分离,215nm紫外检测。结果显示,酪啡肽-7在21.45min出峰,在0.125～1.0mg/ml范围内与峰面积呈良好的线性关系(r=0.9989),β-酪啡肽-7和β-酪啡肽-5纯度和迁移时间的RSD分别为7.29%和5.19%。应用本方法可快速准确分离分析酪啡肽,尤其是结构相似的小分子肽。