芦笋下脚料皂苷超声提取工艺

作     者：孙健 李曼 王丽卫 赵兵 SUN Jian;LI Man;WANG Li-wei;ZHAO Bing

作者机构：中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室北京100190 中国科学院研究生院北京100049 北京城市学院生物医药学部北京100083 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2011年第32卷第14期

页      面：152-155页

核心收录：

学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070303[理学-有机化学] 0703[理学-化学] 

主　　题：芦笋 皂苷 均匀试验 超声循环提取 

摘      要：采用超声强化技术对芦笋下脚料中的皂苷成分进行提取,通过两轮均匀试验对提取工艺进行优化。结果得到的最优提取工艺为液料比1:1、温度30℃、占空比0.4:1.6、功率200W、提取时间30min、pH5.05、酒精体积分数70%,该工艺条件下单次提取得率为7.5%(干基);两次提取累积回收率达到93.37%,3次提取累积回收率达到98.40%。在2L循环超声提取装置中的放大实验表明,两次提取累积回收率达到97.49%,3次可提取完全。表明超声强化方法适用于芦笋下脚料中皂苷的提取。