一株墨鱼干源枝芽胞杆菌的分离鉴定与生长特性

作     者：伏靖 陈盼 陈茂华 许爱清 

作者机构：湖南科技大学生命科学学院湖南湘潭 重金属污染土壤生态修复与安全利用湖南省普通高等学校重点实验室湖南湘潭 

出 版 物：《食品与营养科学》 (Hans Journal of Food and Nutrition Science)

年 卷 期：2019年第8卷第1期

页      面：45-51页

学科分类：09[农学] 0901[农学-作物学] 

基　　金：湖南省教育厅资助科研项目(16B095) 湖南科技大学大学生科研创新计划项目(SYZ2015081, SYZ2018065) 

主　　题：墨鱼干 中度嗜盐菌 枝芽胞杆菌 生长特性 

摘      要：旨在了解海产品墨鱼干表面白斑的微生物区系,并从中分离耐盐的微生物资源。以市售表面带白斑的墨鱼干为样品,利用含5% NaCl牛肉膏蛋白胨平板分离纯化出一株耐盐细菌NYJ2,检测了菌株的菌落和细胞形态特征、部分生理生化特性,进行16S rDNA部分序列测序和系统发育分析。结果表明从白斑分离出一种枝芽胞杆菌,在含0.5%~15% NaCl的牛肉膏蛋白胨培养液中可生长,最适1%~10% NaCl,是中度嗜盐菌;生长酸碱度范围是pH 5~8;生长温度范围是10℃~46℃,最适25℃~42℃;可利用10℃以下低温,或者用0.05%乳酸链球菌素抑制菌株NYJ2的生长繁殖。