相同储藏条件下同年度不同品种小麦品质的变化

作     者：姜建枝 安西友 陈明伟 贾克强 Jiang Jianzhi;An Xiyou;Chen Mingwei;Jia Keqiang

作者机构：中央储备粮聊城直属库252000 中国储备粮管理总公司山东分公司250014 山东临清中谷国家粮食储备库243362 

出 版 物：《粮食储藏》 (Grain Storage)

年 卷 期：2011年第27卷第2期

页      面：50-53页

学科分类：09[农学] 0901[农学-作物学] 

主　　题：小麦 品质指标 品种 相关性 

摘      要：选用5个同一生产年度的不同品种小麦,在同一储藏条件下对其容重、水分、面筋吸水量、粘度、降落数值和发芽率等品质指标进行测定,讨论各指标与储藏时间的关系及品种差异对各指标的影响,分析各指标之间的相关性。结果显示:随着储藏时间的延长,小麦容重、水分和粘度的变化趋于稳定,面筋吸水率和发芽率呈降低趋势,降落数值呈增大趋势;不同小麦品种的容重、发芽率变化差异不大;储藏1年后,不同小麦品种的水分、面筋吸水率、降落数值变化差异较大;容重与其它五个指标都存在一定的相关性,这也是选择容重作为小麦等级鉴定的必要性。