多菌种固体共发酵生物软化稻壳的研究

作     者：杨艳红 郑一敏 王伯初 段传人 YANG Yan Hong * ZHENG Yi Min WANG Bo Chu DUAN Chuan Ren(Institute of Bioengineering, Chongqing Institute of Technology, Chongqing 400050 ) 1 (State Key Laboratory of Biomechanics and Tissue Engineering, Institute of Bioengineering, Chongqing University, Chongqing 400044 ) 2

作者机构：重庆工学院生物工程学院重庆400050 重庆大学生物工程学院生物力学及组织工程教育部重点实验室重庆400044 

出 版 物：《微生物学通报》 (Microbiology China)

年 卷 期：2004年第31卷第4期

页      面：14-18页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

主　　题：多菌种 固体发酵 软化稻壳 

摘      要：用NaOH对稻壳预处理 ,解除木质素和半纤维素对纤维素的保护作用以及破坏纤维素的晶体结构 ,使其更容易被微生物分解利用。据多种微生物共生及代谢特性 ,建立由瑞氏木霉AS3 371 1、黑曲霉AS3 31 6和啤酒酵母AS2 399组成的复合微生物体系。通过正交实验优化出一组具有实践前景的多菌种固体共发酵的技术路线和工艺方法 ,较好地实现了复合微生物软化稻壳的目的。实验结果显示 ,在发酵温度 30℃ ,pH4 5左右条件下 ,发酵7d后的最高滤纸酶活力为 5 64U/g发酵物 ,1 0d后的纤维素的降解率为 :2 8 0 5 %。