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湘西椪柑果皮中果胶提取工艺优化研究
Extraltion Technology of Pectins from Ponkan Peel作者机构：吉首大学植物资源保护与利用湖南省高校重点实验室湖南吉首416000
出 版 物：《西北林学院学报》 (Journal of Northwest Forestry University)
年 卷 期：2011年第26卷第2期
页 面：185-188页
学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学]
基 金：湖南省教育厅科研基金项目(09C786) 湘西州科技计划项目(州科字43号)
摘 要：以湘西椪柑皮为原料,采用酸水解法提取果胶。在研究分析料液比、提取温度、提取时间和pH值4个单因素对果胶产品得率影响的基础上,通过响应曲面法分析各因素对果胶提取得率的影响,建立果胶提取工艺数学模型,得到椪柑皮果胶提取最佳工艺条件为:料液比1∶24、提取温度80℃、提取时间100 min和pH1.84,此工艺条件下的椪柑皮中果胶提取率为11.21%。
