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食品感官质量满意体系的模型研究
Study on Quality Model of Food Sensory Evaluation作者机构：哈尔滨商业大学商品检验与管理工程学院黑龙江哈尔滨150076
出 版 物：《食品科学》 (Food Science)
年 卷 期：2004年第25卷第7期
页 面：42-47页
核心收录：
学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境]
主 题：食品感官质量满意体系 模型 感官评价 参数估计 CSI模型
摘 要：食品的感官评价对于企业的综合竞争能力有着极其重要的作用,通过正确地建立和运用感官质量评价模型,企业可以找出自身的优势与薄弱环节,从而调整产品性能,以增强企业的竞争能力。
