中国农产品膳食暴露评估模型构建初探

作     者：宋雯 陈志军 钱永忠 徐辰武 刘贤金 

作者机构：江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所/农业部农产品质量安全风险评估实验室(南京)南京210014 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农产品质量与食物安全重点开放实验室北京100081 扬州大学农学院生物统计与试验设计教研室江苏扬州225009 

出 版 物：《中国农学通报》 (Chinese Agricultural Science Bulletin)

年 卷 期：2014年第30卷第9期

页      面：311-316页

学科分类：09[农学] 

基　　金：公益性行业(农业)科研专项经费"农产品产供过程安全管控技术研究与示范"(201303088) 

主　　题：农产品 膳食暴露评估 模型构建 

摘      要：由于缺乏中国农产品消费量的详细数据,现有的精细膳食暴露评估模型难以被直接使用,急需构建适用于评价中国农产品质量安全的新模型。本研究以农产品中危害因子的化学物浓度参数为关注点,从参数设置、模型假设和算法实现层面构建新模型。在SAS/IML环境下完成了对模型演算过程的程序化,实现了对模型输出结果变异性和不确定性的拆分以及定量描述。运用该模型进行实例分析,并将结果与前人的研究结论作对比验证分析,结果表明:该模型输出的结果与前人结论具有很强的可比性、一致性,且能定量给出相应结果的变异性和不确定性,输出信息更为丰富。该模型基于合理的假设和可靠的算法构建,适用于中国农产品膳食暴露评估,可为中国农产品质量安全监管提供一定的参考依据。