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EDTA滴定法测定高钙奶中的钙含量
作者机构：河南省漯河医学高等专科学校 河南漯河 462002
出 版 物：《中外食品工业（下半月）》 (Sino-foreign Food Industry)
年 卷 期：2015年第2期
页 面：25-26页
学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学]
摘 要：目的:测定普通奶与高钙奶中的钙含量.方法:对牛奶样品进行干式灰化,并用EDTA滴定法测定牛奶中的钙含量.结果:结果表明,普通牛奶中钙含量为104.2 mg/100g,普通酸牛奶为105.2 mg/100g,高钙牛奶为118.1mg/100g,高钙酸牛奶为115.1mg/100g.结论:高钙奶与普通奶中钙含量差别不大,饮用普通奶补钙更经济实惠.
