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补脑的科学
出 版 物：《知识就是力量》 (Knowledge is Power)
年 卷 期：1995年第7期
页 面：29-30页
学科分类：12[管理学] 1204[管理学-公共管理] 120402[管理学-社会医学与卫生事业管理(可授管理学、医学学位)] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 10[医学]
主 题：葡萄糖 磷脂酰胆碱 经细胞 补脑 前驱物质 营养素 功能性食品 乙酰胆 蛋白质 记忆力
摘 要：过去,人们着眼于保证整个人体的健康。现在,人们开始关心如何改进脑的营养,使自己变得更聪明。各国营养学家也纷纷致力于补脑的研究。 现在许多人都认为DHA是补脑的营养素。所谓DHA是一种名叫鰶鱼酸的脂肪酸,在鱼的脂肪中含量很高。将其加到食品中去便成为功能性食品,做成胶丸也成为抢手货。
