HPLC-DRC-ICP-MS测定富硒蔬菜中的硒形态

作     者：倪张林 汤富彬 张玮 屈明华 

作者机构：中国林业科学研究院亚热带林业研究所 国家林业局经济林产品质量检验检测中心富阳311400 

出 版 物：《分析试验室》 (Chinese Journal of Analysis Laboratory)

年 卷 期：2013年第32卷第2期

页      面：39-43页

核心收录：

学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 

基　　金：国家林业公益性行业科研专项(201204414)资助 

主　　题：高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱 富硒蔬菜 硒形态 

摘      要：建立了高效液相色谱-动态反应池-电感耦合等离子体质谱(HPLC-DRC-ICP-MS)联用测定硒代胱氨酸(SeCys2)、甲基硒代半光氨酸(MeSeCys)、亚硒酸盐(SeIV)、硒代蛋氨酸(SeMet)和硒酸盐(SeVI)的方法。样品通过胃蛋白酶提取,采用Hamilton PRP X-100色谱柱(250 mm×4.6 mm,10μm),使用5 mmol/L的柠檬酸溶液(pH 4.7)作为流动相,在10 min内可以完全分离5种硒形态。在80Se质量数下,采用甲烷作为DRC反应气,可有效消除40Ar40Ar+对80Se的干扰,提高检测灵敏度。电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)检测,各硒形态的线性相关系数均大于0.9990,Se(IV)、Se(VI)、SeMet、SeCys2、MeSeCys的定量限分别为5,10,10,5,5μg/kg,5种硒形态的加标回收率在80.1%～99.2%之间,可满足蔬菜中硒形态定量分析。