不同产地裙带菜理化成分及功效成分的比较

作     者：郑亦舟 王杰 李倩倩 李春华 陈鹰 赵渝 ZHENG Yizhou;WANG Jie;LI Qianqian;LI Chunhua;CHEN Ying;ZHAO Yu

作者机构：上海师范大学生命科学学院植物种质资源开发协同创新中心上海200234 上海计量测试技术研究院上海201203 

出 版 物：《上海师范大学学报（自然科学版）》 (Journal of Shanghai Normal University(Natural Sciences))

年 卷 期：2019年第48卷第2期

页      面：217-222页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083204[工学-水产品加工及贮藏工程] 

基　　金：上海植物种质资源工程技术研究中心项目(17DZ2252700) 上海市2017年度"科技创新行动计划"(17142203000) 

主　　题：裙带菜 岩藻多糖 电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS) 原子吸收光谱仪(AAS) 衰减全反射(ATR)红外光谱 

摘      要：从中国山东威海海域以及新西兰部分海域等全球裙带菜(Undaria Pinnatifida)主要产地采收裙带菜样品,对样品中的粗多糖和重金属含量分别进行测定,分析和比较了不同产地裙带菜中常规理化成分含量的差异.此外,对提取的粗多糖进行了衰减全反射(ATR)红外光谱检测,测得硫酸根特征基团,明确了该粗多糖中主要成分为硫酸脂多糖,且硫酸根基团的含量与岩藻多糖的功效有一定的关系.并测定了样品中硫酸根基团的含量,为进一步探讨裙带菜中岩藻多糖的构效关系,选择合适的裙带菜样品采收地区提供参考.