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电导法测脲酶活性
Determination of Urease Activity by Conductometry作者机构：湖南大学化学化工系
出 版 物：《高等学校化学学报》 (Chemical Journal of Chinese Universities)
年 卷 期：1995年第16卷第9期
页 面：1377-1379页
核心收录：
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 0703[理学-化学]
基 金：国家自然科学基金
摘 要：电导法测脲酶活性朱元保，颜流水，何双娥（湖南大学化学化工系，长沙，４１００８２）关键词脲酶活性，电导法，米氏常数，活化能脲酶广泛存在于豆类中，脲酶活性已成为豆乳质量控制指标之一，目前测脲酶活性的常用方法有比色法、氨电极法和酸碱滴定法。本文根据脲酶催化...
