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职业院校烹饪酒店专业实验室建设初探
作者机构：无锡商业职业技术学院旅游管理系
出 版 物：《湖北广播电视大学学报》 (Journal of Hubei Radio & Television University)
年 卷 期：2007年第27卷第1期
页 面：25-26页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 08[工学]
摘 要：实验教学是高职院校的重要环节,实验室建设是高职院校学科建设的重要内容,把握实验室建设的原则,科学设计定位实验室的功能,制定科学合理的建设方案,多渠道建设实验室等是实验室建设过程中的关键问题。本文旨在探索高职烹饪酒店实验室建设的基本规律,以指导高职院校的烹饪酒店专业的实验室建设。
