碳标签食品认知与接纳前瞻——基于哈尔滨市青年消费者调查的实证分析

作     者：肖尧 王江南 李明潞 宁哲 XIAO Yao;WANG Jiang-nan;LI Ming-lu

作者机构：东北林业大学经济管理学院哈尔滨150040 

出 版 物：《中国林业经济》 (China Forestry Economics)

年 卷 期：2019年第3期

页      面：58-62页

学科分类：12[管理学] 1201[管理学-管理科学与工程(可授管理学、工学学位)] 

基　　金：2018年度黑龙江省大学生创新创业训练计划"青年群体对碳标签食品的认识及消费意愿调查与分析--以哈尔滨市为例"(201810225314) 

主　　题：碳标签食品 青年消费者 认知情况 发展前景 

摘      要：对黑龙江省哈尔滨市的居民进行线上问卷调查,分析消费者自身低碳观念、消费者对碳标签概念认知情况、消费者对碳标签食品的需求方向,包括购买的时间成本和空间成本。结果发现:在多数青年消费者具有低碳生活观念的情况下,碳标签的认知程度反而较低;青年消费者对碳标签食品的需求层次丰富,既包括食品的品质,也包括自身的特色;青年消费者对碳标签食品的购买条件较高,愿意额外支付的时间成本和空间成本均较低。提出了加强碳标签食品的宣传引导、持续培育消费者低碳生活观念、提升碳标签食品竞争力以及便利碳标签食品的购买方式的建议。