柠檬醛/纳米SiO2交联改性PVA复合材料阻水性能和结构研究

作     者：赵媛 严文静 赵见营 章建浩 ZHAO Yuan;YAN Wen-jing;ZHAO Jian-ying;ZHANG Jian-hao

作者机构：国家肉品质量与安全控制工程技术研究中心江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心南京农业大学食品科技学院江苏南京210095 常熟市屹浩食品包装材料科技有限公司江苏常熟215500 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2019年第40卷第17期

页      面：148-153,160页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：2018江苏省农业创新基金项目(CX(18)3041) 

主　　题：聚乙烯醇 纳米SiO2 柠檬醛 阻水性 结构表征 

摘      要：本研究采用柠檬醛和纳米SiO2交联改性聚乙烯醇(Polyvinyl alcohol,PVA)膜材料,以提高PVA膜材料的阻水性,并对改性膜材料的结构进行表征。结果表明,柠檬醛和纳米SiO2能显著(P0.05)降低PVA膜材料的成膜溶胀率及水蒸气透过率,当柠檬醛和纳米SiO2的添加量分别为3.93 mL/100 mL、0.62 g/100 mL时,PVA膜材料水蒸气透过率最低,为(768.73±20.51)g/(m^2·d)。采用水接触角、扫描电镜、红外光谱和X射线衍射等对膜的结构进行表征,结果表明,在上述添加条件下,柠檬醛和纳米SiO2通过化学交联法可以均匀的填充在PVA膜材料中,降低其水接触角并改变其结构和结晶性能,从而显著提高复合膜材料的阻水性能。