‘锦绣’桃果实25℃贮藏的硬度与色泽变化及相关性分析

作     者：苏明申 叶正文 周慧娟 杜纪红 李宏义 李雄伟 葛志刚 姚琛杰 

作者机构：上海市农业科学院林木果树研究所.上海设施园艺技术重点实验室上海201403 上海市瑞华实业公司上海202179 上海金山区农业广播学校上海201500 

出 版 物：《果树学报》 (Journal of Fruit Science)

年 卷 期：2015年第32卷第3期

页      面：487-493页

核心收录：

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

基　　金：国家桃产业技术体系项目(CARS-31-3-05) 上海市农委推广项目[沪农科推字(2011)第4-1号] 上海市农委攻关项目[沪农科攻字(2012)第1-3号] 

主　　题：桃 25℃贮藏 硬度 色泽 相关分析 袋控缓释肥 

摘      要：【目的】明确桃果实25℃贮藏的主要贮藏品质变化。【方法】2012年与2013年供试‘锦绣’黄桃树体分别施用常规化肥及15、20与30袋控缓释肥,研究2个年度4种施肥处理桃果实25℃贮藏0 d、4 d和8 d的采后变化。【结果】供试果实25℃贮藏过程中,果肉硬度呈下降趋势,果皮与果肉的A*值呈上升趋势,果皮与果肉的L*值、B*值和Chroma(C*)值的变化较小。4种施肥处理果实的采收品质和25℃耐贮性没有明显区别。【结论】‘锦绣’黄桃25℃贮藏过程中,果皮和果肉的A*值与果肉硬度显著负相关。