杏鲍菇皂苷分离及其体外抗氧化性

作     者：林国荣 沈桐莹 LIN Guorong;SHEN Tongying

作者机构：莆田学院环境与生物工程学院福建省新型污染物生态毒理效应与控制重点实验室 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2019年第40卷第10期

页      面：70-74页

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090202[农学-蔬菜学] 

基　　金：福建省新型污染物生态毒理效应与控制重点实验室.福建省科技项目(2015N0013) 

主　　题：杏鲍菇皂苷 大孔树脂HZ802 体外抗氧化 

摘      要：为能有效地分离到杏鲍菇皂苷,采用大孔树脂HZ802对杏鲍菇皂苷进行分离,最适工艺条件为:质量浓度为0.376 mg/mL的样液,流速为2 BV/h进行上样吸附,水洗量为30 mL,HZ802的饱和吸附量为17.8 mg/mL。65%的乙醇溶液流度1 BV/h进行洗脱,最适洗脱液体积为75 mL,分离后杏鲍菇皂苷冻干样品的纯度达52.5%。对杏鲍菇皂苷的体外抗氧化能力进行研究,当杏鲍菇皂苷溶液的质量浓度为2 mg/mL时,对ABTS自由基的清除率达到98.8%,对超氧自由基的清除率达到13.14%,杏鲍菇皂苷对自由基ABTS的清除效果比超氧自由基显著。