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职业技能大赛引领食品营养与检测专业教育教学改革的探索与实践
Vocational Skills Competition Leads the Exploration and Practice of the Education and Teaching Reform of Food Nutrition and Testing Specialty作者机构：威海海洋职业学院食品工程系
出 版 物：《农产品加工》 (Farm Products Processing)
年 卷 期：2020年第4期
页 面：112-114页
学科分类：0401[教育学-教育学] 04[教育学] 040102[教育学-课程与教学论]
基 金：中国职业技术教育学会教学工作委员会2019-2020年度职业教育教学改革课题(1910561) 2019年度山东省海洋与渔业职业教育专业建设指导委员会教学改革研究课题(2019年度) 威海海洋职业学院2019年度“产教融合课程建设”专项教学改革研究项目(2019JY03) 中国轻工业联合会教育工作分会2018年度课题(QGJY2018029)
主 题：职业技能大赛 课程体系构建 项目化教学 课程考核模式
摘 要：通过对全国职业技能大赛“农产品质量安全检测和“工业分析检验赛项,以及世界技能大赛“化学实验室技术赛项的备赛参赛进行过程分析,结合食品专业定位,构建了以职业能力为本位的专业课程体系。依据赛项规程,对相关课程实施了基于工作过程系统化的项目化教学改革和职业能力提升的混合性、全过程课程考核模式,职业院校职业技能大赛,对推进以职业能力提升为中心的食品营养与检测专业的教育教学改革提供了新动力。
