普洱茶中茶多酚和茶多糖的提取工艺研究

作     者：王恒松 吕新勇 喻世涛 陈勇 WANG Heng-song;LV Xin-yong;YU Shi-tao;CHEN Yong

作者机构：湖北大学中药生物技术湖北省重点实验室湖北武汉430062 

出 版 物：《湖北大学学报（自然科学版）》 (Journal of Hubei University：Natural Science)

年 卷 期：2007年第29卷第3期

页      面：277-279页

学科分类：0710[理学-生物学] 071010[理学-生物化学与分子生物学] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 081701[工学-化学工程] 

基　　金：湖北省教育厅技术创新项目(080-094124) 武汉市科技局晨光计划(080-093406) 

主　　题：普洱茶 茶多酚 茶多糖 

摘      要：以普洱茶为材料、水为提取溶剂,通过正交设计考察了浸提温度、浸提时间、溶剂用量、浸提次数4个因素对其所含茶多酚和茶多糖提取得率的影响,优化茶多酚和茶多糖综合提取工艺.结果表明,最佳提取工艺条件为浸提温度80℃,浸提时间1 h,溶剂用量(固液比)1∶10,浸提次数1次.在优化的提取工艺条件下,提取物干物质得率为20.65%,其中茶多酚含量为30.47%,茶多糖含量为57.26%,且该提取物作用于高脂饮食小鼠降脂效果显著.