疗养飞行员营养素摄入状况研究

作     者：叶东 侯利群 叶淳 

作者机构：海军医学高等专科学校预防医学教研室南京210099 海军杭州疗养院 南京市粮食局 

出 版 物：《海军医高专学报》 (J0urnal of Nanjing Military Medical College)

年 卷 期：1998年第20卷第3期

页      面：137-140页

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

主　　题：疗养 飞行员 营养调查 营养素供给量 

摘      要：对近15年在海军杭州疗养院疗养的2739人次飞行员进行营养调查，结果表明，80年代平均每人每日热能及蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、PP、C分别为15．76MJ、134．83g、148．89g、484．78g、1113．13mg、1836．51mg、48．75mg、1968．90μgRE、3．27mg、2．74mg、27．51mg、153．41mg。90年代分别平均为14．89MJ、152．87g、152．87g、404．80g、829．87mg、1868．73mg、49．20mg、1605．17 μgRE、3．02mg、2．13mg、20．05mg、121．55mg。90年代由于物价等因素，飞行员热能与各营养素的摄入量除铁元素外都低于80年代水平，但基本上仍在我军营养素供给标准之内。个别年份热能及大部分营养素达不到我军供给标准，如1991年热能、蛋白质、维生素A、B1、B2、PP、C分别只有11．72MJ、109．00g、671．17μgRE、1．60mg、0．90mg、12．40mg、47．00mg，应引起有关方面的重视。