海南省黎汉族中小学生早餐情况及影响因素分析

作     者：黄海溶 汤小兰 唐忠波 周虹 杨金花 夏真芳 

作者机构：海南医学院预防医学系流行病学教研室海口571101 海南省营养学会 

出 版 物：《中国学校卫生》 (Chinese Journal of School Health)

年 卷 期：2009年第30卷第10期

页      面：881-883页

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 100404[医学-儿少卫生与妇幼保健学] 10[医学] 

基　　金：海南省卫生厅项目(编号:琼卫2006-17号) 

主　　题：饮食行为 健康知识 态度 实践 因素分析 统计学 学生 少数民族 

摘      要：目的了解海南省黎、汉族中小学生早餐现状及存在的问题,为改善学生的营养状况提供科学依据。方法采用分层整群抽样方法,分别抽取海南省黎族中小学生502名和汉族中小学生968名,利用自填问卷方法收集早餐情况资料。结果黎族与汉族中小学生每天都吃早餐的分别为56.8%和66.2%,黎族与汉族中小学生对进食早餐的看法、早餐行为及不吃早餐的原因差异均有统计学意义(P值均0.05)。黎族学生早上起床时间、对一日三餐中早餐重要性排位与1周内早餐进餐次数有关,汉族学生对一日三餐中早餐重要性排位、对进食早餐的看法及不吃早餐影响的认识与1周内早餐进餐次数有关。结论黎、汉族中小学生的早餐就餐率均较低。提供合理的作息时间、开展营养健康教育是提高黎、汉族中小学生早餐就餐率行之有效的方法。