香蕉汁中苯甲酸、柠檬黄和日落黄标准物质的研制

作     者：郎爽 王颖 陈冬梅 冯海静 周阳 高丽娟 贾丽 LANG Shuang;WANG Ying;CHEN Dong-Mei;FENG Hai-Jing;ZHOU Yang;GAO Li-Juan;JIA Li

作者机构：北京市理化分析测试中心北京市食品安全分析测试工程技术研究中心北京100089 

出 版 物：《食品安全质量检测学报》 (Journal of Food Safety and Quality)

年 卷 期：2020年第11卷第18期

页      面：6417-6423页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：北京市科学技术研究院改革发展培训项目(PY2020JK44) 

主　　题：标准物质 香蕉汁 苯甲酸 柠檬黄 日落黄 

摘      要：目的建立香蕉汁中苯甲酸、柠檬黄和日落黄标准物质的研制与定制方法。方法采用单因素方差分析均匀性,线性回归趋势分析稳定性,多家实验室合作定制,并计算其不确定度。结果标准值及扩展不确定度(k=2):苯甲酸(209.96±7.52) mg/kg;柠檬黄(302.18±4.98) mg/kg;日落黄(41.52±0.66) mg/kg。结论研制的标准物质均匀性和稳定性较好,可用于食品安全监测及相关饮料的质量控制。