不同干燥方式对红花玉兰花蕾挥发油成分及抗氧化、抗菌活性的影响

作     者：程嘉莉 马江 肖爱华 朱仲龙 桑子阳 马履一 CHENG Jiali;MA Jiang;XIAO Aihua;ZHU Zhonglong;SANG Ziyang;MA Lüyi

作者机构：北京林业大学林学院省部共建森林培育与保护教育部重点实验室北京100083 湖北五峰土家族自治县林业科学研究所湖北宜昌443413 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2020年第41卷第19期

页      面：132-139页

核心收录：

学科分类：0710[理学-生物学] 1007[医学-药学(可授医学、理学学位)] 100705[医学-微生物与生化药学] 07[理学] 071005[理学-微生物学] 10[医学] 

基　　金：林业公益性行业科研专项(201504704) 

主　　题：红花玉兰花蕾挥发油 超临界CO2萃取 气相色谱-质谱联用 抗氧化活性 抗菌活性 

摘      要：为探究干燥方式对红花玉兰花蕾挥发油萃取及抗氧化、抗菌活性的影响,采用超临界CO_2萃取法分别萃取经冷冻干燥、阴干、晒干和55℃烘干处理的红花玉兰‘娇红1号’花蕾的挥发油,并通过气相色谱-质谱联用结合保留指数对挥发油进行定性和定量分析,同时通过测定1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率、2,2’-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸阳离子自由基清除率和还原能力评价挥发油的抗氧化活性,采用滤纸片扩散法评价挥发油的抗菌活性。结果表明:冷冻干燥花蕾的挥发油萃取率最高,达(2.736±0.138)%;4种干燥处理后的花蕾的挥发油共鉴定出49种化合物,其中冷冻干燥鉴定出26种,γ-谷甾醇和4H-xanthalongia的相对含量最高,晒干、55℃烘干、阴干分别鉴定出20、20种和30种,γ-谷甾醇和烃类的相对含量最高;挥发油的抗氧化活性由高到低依次为:冷冻干燥阴干晒干55℃烘干,均具有广谱抑菌性。综合而言,红花玉兰花蕾经冷冻干燥处理后其挥发油萃取效果最佳。