质量追溯体系建设研究——以食用油为例

作     者：高慧芳 田浩 GAO Hui-fang;TIAN Hao

作者机构：工业和信息化部计算机与微电子发展研究中心(中国软件评测中心)北京100048 北京飞利信科技股份有限公司北京100191 

出 版 物：《工业技术创新》 (Industrial Technology Innovation)

年 卷 期：2020年第7卷第5期

页      面：57-63页

学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 

主　　题：质量追溯体系 食用油 追溯码 业务流程 窜货 

摘      要：食用油在居民日常生活中得到了广泛使用,同时暴露出的一系列质量和安全问题不容忽视。为保障食用油产品安全,从生产、仓储、运输、销售等业务流程出发,建设一套全过程、全生命周期质量追溯体系。对质量追溯体系建设需求进行分析,得出防窜货乱价、防伪劣假冒、提升公众信任度、加强产品推广营销等建设目标,进而从追溯码编码规范、信息协同两方面形成建设方案。根据建设方案,构建了基于基础层、系统平台层和应用层的整体框架,形成了包含赋码、仓储、物流、防窜货及溯源等子系统的质量追溯体系。产品的正向追踪和逆向溯源得以实现,也为其他领域产品的质量追溯提供了指导依据。