鹰嘴豆肽对免疫低下小鼠免疫功能的影响

作     者：李睿珺 秦勇 周雅琳 刘伟 李雍 于兰兰 陈宇涵 许雅君 LI Ruijun;QIN Yong;ZHOU Yalin;LIU Wei;LI Yong;YU Lanlan;CHEN Yuhan;XU Yajun

作者机构：北京大学公共卫生学院北京100191 食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室北京100191 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2020年第41卷第21期

页      面：133-139页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：新疆维吾尔自治区重点研发计划项目(2017B03020-2) 

主　　题：鹰嘴豆肽 生物活性肽 环磷酰胺 免疫低下 免疫调节 

摘      要：目的:研究鹰嘴豆肽对免疫低下小鼠免疫功能的影响。方法:60只雄性ICR小鼠按体质量随机分为空白组、环磷酰胺模型组以及鹰嘴豆肽低、中、高剂量组,每组12只。实验第1~3天,除空白组外,其余4组每天腹腔注射80 mg/kg m_b环磷酰胺,建立免疫低下小鼠模型。随后每天鹰嘴豆肽低、中、高剂量组分别灌胃0.4、0.8、1.6 g/kg m_b鹰嘴豆肽水溶液,空白组和环磷酰胺模型组动物灌胃1.6 g/kg m_b酪蛋白,连续灌胃15 d后测定小鼠体质量、脾脏和胸腺质量及形态、白细胞计数、免疫球蛋白含量、外周血T淋巴细胞亚群、细胞因子水平、骨髓有核细胞计数和DNA质量浓度。结果:造模后,小鼠脾脏和胸腺镜下形态学结构紊乱,白细胞计数,CD3^+、CD4^+、CD8^+淋巴细胞比例,免疫球蛋白质量浓度,骨髓有核细胞浓度和DNA质量浓度等显著降低(P0.05),细胞因子水平升高(P0.05);相比于模型组,鹰嘴豆肽干预组小鼠上述指标有不同程度的改善,其中以中、高剂量组效果最为显著(P0.05)。结论:鹰嘴豆肽可以增强环磷酰胺造成的免疫低下小鼠的免疫功能。