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内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区大学西街235号 邮编: 010021
制备调味油的酶方法
专利申请号：CN200380110955.2
公 开 号：CN1886491
发 明 人：拉马山德里海·沙马拉·图马卡尔 克里什楠·马诺马尼·哈维 文卡特斯瓦兰·戈文德拉扎洛 伯格戈塔·苏巴哈戈亚·哈拉戈尔 兰戈纳萨·德斯卡沙尔亚·萨姆帕斯·萨塔亚戈拉姆 理查德·约瑟夫
代 理 人：王达佐;韩克飞
代理机构：北京英赛嘉华知识产权代理有限责任公司
专利类型：发明专利
申 请 日：20061227
公 开 日：20031231
专利主分类号：C11B9/02
摘 要：本发明提供了从新鲜或干燥的调味品中有效提取调味油的方法, 其采用酶制剂通过酶弱化细胞壁导致油的最优化提取,该酶制剂包含 得自真菌或细菌培养物的诸如纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、蛋白 酶等等降解细胞壁的酶,该酶制剂有效地适用于此目的。
