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一种鸭蛋保鲜方法
专利申请号：CN201811345292.7
公 开 号：CN109169848A
发 明 人：黎富祥
专利类型：发明申请
申 请 日：20190111
公 开 日：20181113
专利主分类号：A23B5/18(20060101)
关 键 词：食用油 鸭蛋 安全无毒副作用 抗氧化性能 浸入 保鲜过程 保鲜效果 经济实用 食盐溶液 温度维持 新鲜鸭蛋 晾干 最上层 鲜蛋 防霉 放入 抗菌 捞出 液面 制备 浸泡 保鲜 应用
摘 要：本发明公开了一种鸭蛋保鲜方法，包括以下步骤：S1：将新鲜鸭蛋放入浓度为8‑10％，温度为35‑45℃的食盐溶液中浸泡25‑30分钟，捞出晾干；S2：再将鸭蛋完全浸入食用油中，使食用油液面高于最上层鲜蛋10‑15cm，保鲜过程中食用油温度维持在25‑35℃范围内。本发明保鲜效果好，具有高效抗菌，防霉，抗氧化性能，水溶性好，使用方便，经济实用，应用广泛，天然安全无毒副作用，且制备方法简单易行。
