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内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区大学西街235号 邮编: 010021
专利申请号:CN202110630914.6
公 开 号:CN113204898A
代 理 人:邓瑞
代理机构:51270 成都瑞创华盛知识产权代理事务所(特殊普通合伙)
专利类型:发明申请
申 请 日:20210803
公 开 日:20210607
专利主分类号:G06F30/20(20200101)
关 键 词:鲜切 马铃薯 货架期 色差 预测 货架 食品加工技术领域 货架期预测模型 马铃薯产品 差值模型 待测样品 降低生产 模型预测 切口表面 检测 分级 褐变 果实 筛选
摘 要:本发明属于食品加工技术领域,尤其涉及一种基于货架期模型预测鲜切马铃薯货架期的方法,包括准备待测样品、检测待测马铃薯切分后果实切口表面的色差值L*和鲜切后时间带入预测色差值模型中,预测鲜切马铃薯常温货架期间的色差L*值,认为△L*达到一定值即鲜切马铃薯达到商品性的界限值,再将相应品种的色差差值带入货架期预测模型中,即得货架期。本发明的检测方法简单、快速、稳定和重复性好,能准确预测出货架期间鲜切马铃薯色差值,并预测鲜切马铃薯货架期,降低生产浪费;并助于马铃薯褐变品种的筛选和鲜切马铃薯产品的快速分级。