一种基于货架期模型预测鲜切马铃薯货架期的方法

专利申请号：CN202110630914.6

公 开 号：CN113204898A

发 明 人：高佳 唐月明 罗静红 罗芳耀 田玉肖 

代 理 人：邓瑞

代理机构：51270 成都瑞创华盛知识产权代理事务所(特殊普通合伙)

专利类型：发明申请

申 请 日：20210803

公 开 日：20210607

专利主分类号：G06F30/20(20200101)

关 键 词：鲜切 马铃薯 货架期 色差 预测 货架 食品加工技术领域 货架期预测模型 马铃薯产品 差值模型 待测样品 降低生产 模型预测 切口表面 检测 分级 褐变 果实 筛选 

摘      要：本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种基于货架期模型预测鲜切马铃薯货架期的方法，包括准备待测样品、检测待测马铃薯切分后果实切口表面的色差值L*和鲜切后时间带入预测色差值模型中，预测鲜切马铃薯常温货架期间的色差L*值，认为△L*达到一定值即鲜切马铃薯达到商品性的界限值，再将相应品种的色差差值带入货架期预测模型中，即得货架期。本发明的检测方法简单、快速、稳定和重复性好，能准确预测出货架期间鲜切马铃薯色差值，并预测鲜切马铃薯货架期，降低生产浪费；并助于马铃薯褐变品种的筛选和鲜切马铃薯产品的快速分级。