一种基于电子鼻的牛奶新鲜度检测系统及方法

专利申请号：CN201510129024.1

公 开 号：CN104792826A

发 明 人：郑丽敏 方雄武 任发政 朱虹 田立军 詹小琳 王智凝 

代 理 人：李相雨

代理机构：11002 北京路浩知识产权代理有限公司

专利类型：发明申请

申 请 日：20150722

公 开 日：20150323

专利主分类号：G01N27/00(20060101)

关 键 词：特征提取 新鲜度 信号预处理模块 牛奶 采集模块 检测系统 模式识别 指纹信息 电子鼻 气敏传感器阵列 预处理 筛选 快速检测问题 模式识别算法 波形显示 电压信号 风味质量 快速检测 滤波函数 滤波去噪 人力成本 实时数字 特征筛选 原始信号 对数据 主成分 回放 去噪 内存 乳品 样本 存储 响应 训练 分析 

摘      要：本发明公开了一种基于电子鼻的牛奶新鲜度检测系统及方法，解决牛奶原奶新鲜度的快速检测问题。本发明的检测系统及方法包括：气味指纹信息采集模块、信号预处理模块、特征提取和筛选模块和模式识别模块。所述气味指纹信息采集模块将气敏传感器阵列与气体响应的电压信号以数字的形式读入内存中，实现数据的实时数字显示和波形显示，对数据进行存储和回放；所述信号预处理模块利用滤波函数对原始信号进行去噪、去基等预处理；所述特征提取和筛选模块对滤波去噪后的信号进行特征提取，并利用主成分分析方法进行特征筛选；所述模式识别模块利用模式识别算法对所测得样本进行训练识别。本发明利用电子鼻实现了牛奶原奶新鲜度的快速检测，对乳品的风味质量控制具有指导意义，相比传统方法更为高效、便捷、节省人力成本。