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一种定性和定量分析食用油并进而检测地沟油的方法
专利申请号：CN201310312740.4
公 开 号：CN103398970B
代 理 人：夏平;傅婷婷
代理机构：32218 南京天华专利代理有限责任公司
专利类型：授权发明
申 请 日：20150916
公 开 日：20130724
专利主分类号：G01N21/359(20140101)
关 键 词：地沟油 定性和定量分析 定量和定性 混合食用油 标记参数 食用油 数据库 脂肪酸 变量模型 光谱数据 快速判断 模块化 检测 综合分析 表记 油样 得分
摘 要：本发明公开了一种定性和定量分析食用油并进而检测地沟油的方法。该方法利用FT-NIR、FT-IR或拉曼光谱数据来建立油样的脂肪酸多变量模型,通过多变量模型产生定量和定性标记参数，这些表记参数组成一个模块化的数据库,最终通过综合分析数据库中单个或多个定量和定性标记参数来定性和定量分析食用油并进而检测地沟油。本发明首创的“混合食用油得分图法可大致快速判断混合食用油或疑似地沟油的成分。
