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多孔岩石(浮石)柚子酒发酵酿造方法
专利申请号：CN201510724701.4
公 开 号：CN106635604A
发 明 人：李阳
专利类型：发明申请
申 请 日：20170510
公 开 日：20151030
专利主分类号：C12G3/02(20060101)
关 键 词：果酒 多孔岩石 柚子酒 柚子肉 白葡萄酒 酵母菌 悬浮物澄清 超低温 打浆 传统办法 葡萄品种 食用酒精 苦味 发酵法 吸附法 酸味 汁液 榨取 酒液 葡萄酒 酿造 认可
摘 要：本发明公开了一种柚子酒酿造方法，酒色淡黄，口感香美。是一种可以媲美白葡萄酒的市场化果酒，经过实践证明得到葡萄酒爱好者认可。要求保护独创了运用多孔岩石拌酵母菌，再与可与柚子肉混合。不加水打浆，不加食用酒精，不榨取柚子肉汁液的方法。运用超低温发酵法，多孔岩石吸附法得到本产品。系统性、创造性解决柚子酒苦味重酸味重疑难，攻克酒液悬浮物澄清传统办法的高成本。是一款真正能够在葡萄品种酒之外市场化的果酒。
