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检索条件"学科二级分类=食品科学与工程（可授工学、农学学位）"
共 1814374 条 记 录，以下是4871-4880 订阅
KLEIN, BP  NUTRITIONAL CONSEQUENCES OF MINIMAL PROCESSING OF FRUITS AND VEGETABLES [J].JOURNAL OF FOOD QUALITY,1987,3(10):179-193.
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王萌  中餐，敢闯敢试走天下 [J].川菜,2018,11:48-51.
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徐丹 吴雪莹 吴凤凤 徐学明  脂肪酶对馒头品质的影响研究 [J].中国粮油学报,2023,10(38):45-52.
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Leonard, Angelique Blacher, Silvia Nimmol, Chatchai Devahastin, Sakamon  Effect of far-infrared radiation assisted drying on microstructure of banana slices:: An illustrative use of X-ray microtomography in inicrostructural evaluation of a food product [J].JOURNAL OF FOOD ENGINEERING,2008,1(85):154-162.
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邓尚贵 杨燊 秦小明  低值鱼蛋白多肽-铁(Ⅱ)螯合物的酶解制备及其抗氧化、抗菌活性 [J].湛江海洋大学学报,2006,4(26):54-58.
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李江阔 张鹏 关筱歆 冯叙桥 田世平  1-MCP结合ClO_2处理对冰温贮藏红提葡萄生理品质的影响 [J].食品科学,2012,22(33):302-307.
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赖妙宽  人间的神 [J].闽南风,2015,7:21-22.
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武夷奇茗冠天下 东李茶城品藏茶 [J].青岛画报,2012,11:79-79.
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Yap, Jing Ying Hii, Ching Lik Ong, Sze Pheng Lim, Kuan Hon Abas, Faridah Pin, Kar Yong  Degradation kinetics of carpaine and antioxidant properties of dried Carica papaya leaves as affected by drying methods [J].INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING,2022,8-9(18):593-602.
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El Kharraf, Sara Farah, Abdellah El-Guendouz, Soukaina Lourenco, Joao P. Costa, Ana M. Rosa El Hadrami, El Mestafa Machado, Alexandra M. Tavares, Claudia S. Figueiredo, A. Cristina Miguel, M. Graca  β-Cyclodextrin inclusion complexes of combined Moroccan Rosmarinus officinalis, Lavandula angustifolia and Citrus aurantium volatile oil: production optimization and release kinetics in food models [J].JOURNAL OF ESSENTIAL OIL RESEARCH,2023,3(35):247-261.
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