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检索条件"学科二级分类=食品科学与工程（可授工学、农学学位）"
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WILLIAMS, PA CLEGG, SM DAY, DH PHILLIPS, GO NISHINARI, K  MIXED GELS FORMED WITH KONJAC MANNAN AND XANTHAN GUM [M].INTERNATIONAL SYMP ON FOOD POLYMERS, GELS, AND COLLOIDS,
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