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作者

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蜡样芽孢杆菌呕吐毒素Cereulide研究进展
蜡样芽孢杆菌呕吐毒素Cereulide研究进展
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中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第十三次学术交流会
作者： 刘源 崔一芳 刘晓晔 丁双阳 中国农业大学动物医学院 北京100193
蜡样芽孢杆菌(***)是引起食源性污染的重要条件致病菌,其所产毒素之一呕吐毒素Cereulide由于耐热,毒性较强引起了人们的广泛关注.本文对该毒素的产生、特性、致病机理及相关的检测方法进行了综述,旨在让大家了解该类毒素,保障我国食品安全.
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牛奶中β-内酰胺类抗生素残留理化检测技术研究进展
牛奶中β-内酰胺类抗生素残留理化检测技术研究进展
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中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第十三次学术交流会
作者： 刘源 丁双阳 中国农业大学动物医学院 北京100193
本文综述了近年来高效液相色谱法(HPLC)、气相色谱法(GC)、毛细管电泳法(CE)、色谱质谱联用技术、高分辨率质谱等理化方法在检测牛奶中β内酰胺类抗生素残留的研究进展.
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宁夏沙坡头区生猪屠宰监管存在的问题和对策
宁夏沙坡头区生猪屠宰监管存在的问题和对策
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中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第十三次学术交流会
作者： 雍长福 李廷 宁夏中卫市沙坡头区动物疾病预防控制中心 宁夏中卫755000
本文列举了沙坡头区生猪屠宰监管存在屠宰加工用水的卫生指标不达标等方面的问题,提出了整合既有屠宰场，大力发展现代化屠宰场，屠宰场的选址、建筑和布局既要符合动物防疫要求，也要确保肉品质量安全等方面的对策建议,对确保猪肉产品... 详细信息
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动物源食品中空肠弯曲菌的快速检测技术
动物源食品中空肠弯曲菌的快速检测技术
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中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第十三次学术交流会
作者： 李会 夏曦 王盈予 汪洋 沈建忠 中国农业大学动物医学院 北京100193
空肠弯曲菌是重要的食源性病原菌,可引起人的急性肠炎性腹泻和格林-巴利综合征.近年来,空肠弯曲菌感染呈上升趋势,污染动物源性食品的报道时有发生.本文综述了目前国内外动物源食品中空肠弯曲菌快速检测技术,为我国动物源性食品中空肠... 详细信息
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西藏林芝地区动物源细菌耐药性研究
西藏林芝地区动物源细菌耐药性研究
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中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第十三次学术交流会
作者： 刘天和 付琴 单亚文 王盈予 夏曦 中国农业大学动物医学学院 北京100193
本文介绍了西藏林芝地区动物源细菌耐药性的概况;总结了产生耐药性的原因、机制及危害;介绍了现有的检测方法及其特点;列举了目前防控动物源细菌耐药性已采用的措施;并且针对林芝地区特有的环境条件提出了政府加大管理和宣传，政府适时... 详细信息
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家禽养殖过程中弯曲菌流行病学的研究进展
家禽养殖过程中弯曲菌流行病学的研究进展
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中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第十三次学术交流会
作者： 阴甜甜 黄金林 焦新安 扬州大学 江苏省人兽共患病学重点实验室江苏省动物重要疫病与人兽共患病防控协同创新中心扬州225009
弯曲菌是全球范围内引起胃肠炎的主要病原菌,并造成严重的健康和经济负担.家禽是弯曲菌的自然宿主,在弯曲菌的流行中扮演着非常重要的角色.本文旨在对家禽养殖过程中弯曲菌的流行现状、感染与传播及分子溯源技术等研究进展进行综述,以... 详细信息
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当前我国肉类食品质量安全与兽医食品卫生发展展望
当前我国肉类食品质量安全与兽医食品卫生发展展望
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中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第十三次学术交流会
作者： 刘可仁
针对当前我国肉类食品质量安全形势,分析了屠宰加工兽医食品卫生检验现状,研究了肉类食品质量安全及尚存的薄弱环节及关键,展望并探讨了今后开展兽医食品卫生检验与监督管理亟待解决的主要问题.当前肉类食品安全，是以兽医食品卫生检验... 详细信息
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质粒介导喹诺酮耐药机制的研究现状
质粒介导喹诺酮耐药机制的研究现状
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中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第十三次学术交流会
作者： 付琴 李会 单亚文 刘天和 王盈予 夏曦 中国农业大学动物医学院 北京100193
喹诺酮类抗生素自1962年首次人工合成以来经历了四代发展,由于对该类药物的大量使用,细菌产生的耐药性日益严重,对人畜健康造成威胁.质粒介导的喹诺酮类耐药(PMQR)主要有三个机制:qnr基因、ac(6')-Ib-cr基因、外排系统oqxAB和qepA.... 详细信息
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动物源性食品中重要病原微生物的快速检测研究进展
动物源性食品中重要病原微生物的快速检测研究进展
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中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第十三次学术交流会
作者： 陈阳 刘英玉 苏战强 夏利宁 姚刚 新疆农业大学动物医学学院 乌鲁木齐830052
影响食品安全最主要的因素之一是食品微生物污染的问题,其中细菌性污染是涉及面最广、影响最严重的一种.为了保障人民群众的健康和对食品安全的有效监管与防控,应用快速的检测方法来加强食品的检测,同时能够有效的预防食品安全问题.本... 详细信息
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市售鲜肉中细菌污染的调查与分析
市售鲜肉中细菌污染的调查与分析
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中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第十三次学术交流会
作者： 胡盼 丁艳霞 卢士英 任洪林 盖冬雪 柳增善 吉林大学人兽共患病研究教育部重点实验室 动物医学学院
本实验采用平板培养法,对长春市不同地点不同季节采取的216份猪肉样本表面的细菌总数进行分析;分离鲜肉表面的细菌,根据细菌生化实验特征和细菌16S rDNA序列对所分离细菌种类进行鉴定,得到了长春市售鲜肉中常见的污染细菌种类;并对分离... 详细信息
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