检索结果-内蒙古大学图书馆

随着社会工业化的发展，环境致病因素，如大气、水和食品污染，对人类健康的影响日益显著。而生物致病因素引起的各种传染性疾病的威胁。食品污染一直是受到广泛关注的环境致病因素，并与人类的健康息息相关。文章首先讲述了兽药残留是一种长期的、慢性积累的、容易造成实质性和难以逆转的危害，在此基础上兽药残留检侧的重要意义以及抗微生物药物残留及其危害。

关键词：食品安全兽药残留药物监测立法完善

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水中致病性革兰氏阳性菌检测方法的研究进展

水中致病性革兰氏阳性菌检测方法的研究进展

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中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第十二届学术研讨会

作者：袁翔李影王立新李莹姜建萍王甲慧李文博吉林农业大学长春130118

水中存在大量的致病性微生物，严重威胁人类和动物的健康。在寡营养等不良环境下，这些致病菌能够进入“活的非可培养状态”(VBNC)，如用传统培养方法可能无法检测出。因此本文着重介绍几种进入VBNC状态的致病性革兰氏阳性菌，并提出RT... 详细信息

水中存在大量的致病性微生物，严重威胁人类和动物的健康。在寡营养等不良环境下，这些致病菌能够进入“活的非可培养状态”(VBNC)，如用传统培养方法可能无法检测出。因此本文着重介绍几种进入VBNC状态的致病性革兰氏阳性菌，并提出RTPOR检测方法，为今后建立快速准确的检测机制奠定基础。

关键词：食品安全革兰氏阳性菌病原菌检测生存机制

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宰后预冷却工艺对白条鸡肉表面微生物的影响

宰后预冷却工艺对白条鸡肉表面微生物的影响

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中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第十二届学术研讨会

作者：唐峰朱志盈辽宁医学院畜牧兽医学院辽宁锦州121001 江苏雨润食品产业集团有限公司江苏南京210041

研究预冷水温度、预冷时间、次氯酸钠浓度等因素对白条鸡肉表面微生物的影响,在此基础上采用L9(34)正交试验,对各因素进行优化,找出对白条鸡肉表面微生物影响显著的因素.结果表明：各因素对菌落总数、大肠菌群的影响程度依次为预冷水温... 详细信息

研究预冷水温度、预冷时间、次氯酸钠浓度等因素对白条鸡肉表面微生物的影响,在此基础上采用L9(34)正交试验,对各因素进行优化,找出对白条鸡肉表面微生物影响显著的因素.结果表明：各因素对菌落总数、大肠菌群的影响程度依次为预冷水温度＞次氯酸钠浓度＞预冷时间.最佳工艺组合为预冷温度(10℃,4℃),次氯酸钠浓度80ppm,预冷时间30min.

关键词：微生物污染菌落总数大肠菌群鸡肉

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三聚氰胺及其同系物的毒理学研究进展

三聚氰胺及其同系物的毒理学研究进展

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中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第十二届学术研讨会

作者：尹荣焕白文林刘娇王心竹刘宝山何剑斌韩小虎沈阳农业大学畜牧兽医学院辽宁沈阳110161

“三聚氰胺”这个原本对一般人而言很陌生的物质，由于其带来的危害已经引起了全世界的重视。针对该类化合物的毒性进行了大量研究，并且已取得了较大进展，三聚氰胺及其同系物的肝脏、肾脏、神经细胞等毒性被陆续揭示出来。且以近年来... 详细信息

“三聚氰胺”这个原本对一般人而言很陌生的物质，由于其带来的危害已经引起了全世界的重视。针对该类化合物的毒性进行了大量研究，并且已取得了较大进展，三聚氰胺及其同系物的肝脏、肾脏、神经细胞等毒性被陆续揭示出来。且以近年来资料为基础，对三聚氰胺及其同系物的毒理学研究概况作了综述。

关键词：三聚氰胺毒理学限量标准

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鲜乳及市售胀袋乳中常见污染细菌的计数与分离鉴定

鲜乳及市售胀袋乳中常见污染细菌的计数与分离鉴定

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中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第十二届学术研讨会

作者：刘艳艳卢士英任洪林周丹刘熙柳增善人鲁共患病研究教育部重点实验室/吉林大学人兽共患病研究所畜牧兽医学院吉林长春 130062 吉林省乳业集团广泽乳业公司吉林长春 130062

采集广泽乳业收购的吉林省部分地区奶牛场及农户散养自产鲜乳以及市售的胀袋变质乳，以国家标准规定的标准办法对其中的细菌总数进行检验，并分离鉴定了常见的污染细菌。结果表明：未经消毒的鲜乳中的细菌总数是大大超标的，经形态、染... 详细信息

采集广泽乳业收购的吉林省部分地区奶牛场及农户散养自产鲜乳以及市售的胀袋变质乳，以国家标准规定的标准办法对其中的细菌总数进行检验，并分离鉴定了常见的污染细菌。结果表明：未经消毒的鲜乳中的细菌总数是大大超标的，经形态、染色及系统生化鉴定，其中常见的污染细菌有阴沟肠杆菌，格式乳球菌，血链球菌，克氏库克菌，中间葡萄球菌，溶血性葡萄球菌，嗜水气单胞菌，蜂房哈夫尼亚菌，巴氏醋酸杆菌，产气肠杆菌。

关键词：耐热菌细菌计数分离鉴定平板涂布法

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8周双酚A染毒对雄性小鼠睾丸组织病理损伤及细胞凋亡的影响

8周双酚A染毒对雄性小鼠睾丸组织病理损伤及细胞凋亡的影响

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中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第十二届学术研讨会

作者：田纪景佘锐萍马龙欢丁叶肖鹏杜芳常玲玲毛晶晶高贤彪陈建中国农业大学动物医学院北京 100193 中国科学院生态环境研究中心北京 100085 中国农业大学动物医学院北京 100193

BPA是一种常见的环境内分泌干扰物，其可通过饮食、饮水等途径进入机体，从而对机体的生殖和发育等系统产生不利影响。本研究从毒理病理学的角度，研究了BPA染毒8周对小鼠睾丸组织的组织病理学及超微病理学损伤，为BPA毒性作用提供了直... 详细信息

BPA是一种常见的环境内分泌干扰物，其可通过饮食、饮水等途径进入机体，从而对机体的生殖和发育等系统产生不利影响。本研究从毒理病理学的角度，研究了BPA染毒8周对小鼠睾丸组织的组织病理学及超微病理学损伤，为BPA毒性作用提供了直接的形态学依据。同时从凋亡的角度证实BPA染毒可诱导睾丸组织细胞凋亡的加剧，为其损伤机制的研究提供了分子学基础。

关键词：双酚A 生殖毒性病理损伤细胞凋亡

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