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酵母培养物对绒山羊瘤胃发酵的影响

酵母培养物对绒山羊瘤胃发酵的影响

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第五届全国饲料营养学术研讨会

作者：张爱忠卢德勋孙海洲高民黑龙江八一农垦大学动物科技学院内蒙古农牧业科学院动物营养研究所内蒙古农牧业科学院动物营养研究所内蒙古农牧业科学院动物营养研究所

本研究是在不同精粗比日粮条件下添加不同水平的酵母培养物(YC),观察YC对绒山羊瘤胃发酵和瘤胃微生物区系的影响,为YC在绒山羊生产中的应用提供理论依据。试验选择12只年龄相同的安装永久性瘤胃瘘管的内蒙古白绒山羊半同胞羯羊,按体重... 详细信息

本研究是在不同精粗比日粮条件下添加不同水平的酵母培养物(YC),观察YC对绒山羊瘤胃发酵和瘤胃微生物区系的影响,为YC在绒山羊生产中的应用提供理论依据。试验选择12只年龄相同的安装永久性瘤胃瘘管的内蒙古白绒山羊半同胞羯羊,按体重配对原则分为4组,分别为A1、A3、B1、B2, 其中“A”饲喂日粮的精粗比为3:7,“B”为饲喂2:8的日粮,“1”表示YC的添加量为日粮的2．0％,“2”表示YC添加量为2．5％,“3”表示YC添加量为3．0％。采用前后期自身对照试验方法,前期为对照期,日粮中不添加YC:前期试验结束后,预饲15d,进入后期(试验期)试验,日粮中分别添加不同比例的 YC。前、后期分别在早饲后0、2、4、6、8、10h和12h采集瘤胃液,测定pH、氧化还原电位(ORP)、 NH3-N浓度、VFA和菌体蛋白(BCP)含量。试验结果表明:(1)对照期及添加YC后的试验期各处理间瘤胃pH值没有显著差异,而且pH值的动态变化规律基本相似;添加YC后A1组的pH值略低于对照期(7个时间点均值6．16 vs 6．27),其他3组均有提高瘤胃pH值的趋势,7个时间点A3、B1和B2 处理的平均值分别为(YC vs对照)6．16 vs 6．13、6．23 vs 6．19和6．21 vs 6．15。 (2)对照期和试验期, 各处理间瘤胃ORP均没有显著差异,添加YC的试验期与对照期比较,采食后2h和4h分别降低Bl 组和A3组的ORP值,8h时显著提高Al组的ORP值。(3)l天两次饲喂之间7个时间点平均NH3-N 浓度比较,Al处理YC期极显著高于对照期,为13．51 vs 12．11mg／100ml(P<0．01);A3和B1处理组极显著低于对照期,分别为15．86 vs 17．57 mg／100ml和*** 14．64 mg／100ml(P<0．01);B2处理前后期无显著差异,YC期略有提高12．70 vs 12．03 mg／100ml(P>0．05)。(4)处理间比较,无论是前期试验还是添加了不同YC剂量后,瘤胃乙酸、丙酸浓度和乙酸／丙酸比均无显著差异;处理内试验期与对照期比较,添加YC能明显提高绒山羊采食6h后和白天12h内平均的瘤胃VFA的浓度,对高粗料日粮有降低乙酸／丙酸比的趋势。(5)添加YC可以极显著提高2h和8h时间点Bl处理组瘤胃BCP含量,7 个时间点平均值比较,添加YC后A1、A3处理组与对照期无显著差异,分别为23．22 vs 22．64mg／100ml、 25．40 Vs 24．36mg／100ml,B1处理极显著高于对照期30．32 vs 22．76 mg／100ml(P<0．01),B2处理显著高于对照期26．28 vs 19．4．1 mg／100ml(P<0．05)。上述试验结果说明,添加酵母培养物可以改善绒山羊瘤胃内环境,促进瘤胃微生物的生长,提高瘤胃发酵水平。

关键词：酵母培养物瘤胃发酵绒山羊

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丝兰皂甙对绵羊瘤胃发酵参数和酶活及原虫数目的影响

丝兰皂甙对绵羊瘤胃发酵参数和酶活及原虫数目的影响

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第五届全国饲料营养学术研讨会

作者：刘春龙单安山徐岩张帆姜文博东北农业大学动物营养研究所东北农业大学动物营养研究所东北农业大学动物营养研究所东北农业大学动物营养研究所东北农业大学动物营养研究所

丝兰皂甙(Sarsa-saponine)是从丝兰属植物(Yucca schidigera)中提取出的一种具有生物活性的物质,主要包括萨洒皂苷配基(Sarsapogein)、菝葜配基(Smilagenin)、龙舌兰皂苷配基(Hecogenin)。近年来的国内外大量试验研究证明,丝兰皂甙有极... 详细信息

丝兰皂甙(Sarsa-saponine)是从丝兰属植物(Yucca schidigera)中提取出的一种具有生物活性的物质,主要包括萨洒皂苷配基(Sarsapogein)、菝葜配基(Smilagenin)、龙舌兰皂苷配基(Hecogenin)。近年来的国内外大量试验研究证明,丝兰皂甙有极强的吸收氨、硫化氢等畜舍有害气体的能力,在反刍动物生产中有改善瘤胃厌氧微生物发酵水平。通过其对瘤胃发酵水平的调控,提高粗饲料利用率的作用, 间接达到提高生产性能的目的。本研究探讨丝兰皂甙对绵羊瘤胃发酵指标的影响,为开发新型瘤胃调控剂提供参考。试验选用12只雄性装有永久性瘘管的成年东北细毛羊,采用随机区组试验设计,随机分为4个处理组(每个处理组3只羊),分别饲喂4个水平(0、100mg／kg、200mg／kg、300mg／kg)丝兰皂甙,研究不同水平丝兰皂甙对绵羊瘤胃发酵参数、酶活及原虫数目的影响。试验分别在采食后的0、 2、4、6、8h采取瘤胃液样品进行分析其中发酵参数、酶活及原虫数目。试验结果显示,各组在饲喂试验饲料后,瘤胃pH值均降低,采食后4h或6h降到最低点,采食后8h基本回升至各组采食前水平, 其总的变化趋势是一致的,但pH值随时间的变异幅度有所不同,尤其在2～4h内,空白对照组pH值由6．82降至6．21,降幅达8．9％,而与此同时100mg／kg组、200mg／kg组、300mg／kg组的下降幅度分为 4．3％、2．7％、1．8％,但差异均不显著(P>0．05),且各处理组与对照组pH值变化趋势相似,均处于正常范围(pH5．5～7．5);随着丝兰皂甙添加水平的上升,乙酸浓度降低,而丙酸的浓度则上升,其中, 300mg／kg组较对照组4h和6h乙酸浓度下降15．1％和19．8％,丙酸浓度则提高22．7％和22．9％,差异均达到显著水平(P<0．05),采食后瘤胃液TVFA浓度在一定时间内迅速上升,各处理组多在采食后4～ 6h达到高峰,随后趋于平稳,再往后迅速下降,在相同的时间点,TVFA浓度差异不显著(P>0．05);饲喂后2h,各组均可抑制氨的释放速度,抑制率分别为17．17％、29．84％、27．12％,其中200mg／kg组较对照组差异达显著水平(P<0．05);随丝兰皂甙添加水平的提高酶活有增加趋势,相应处理组总脱氢酶活性较对照组分别提高1．83％、4．04％、6．19％,纤维素酶活性提高5．17％、8．53％、16．73％,其中300mg／kg 组纤维素酶活性同对照组和100mg／kg组相比达显著水平(P<0．05),其他各组间差异不显著(P>0．05): 各组平均原虫数均低于对照组,300mg／kg组低于对照组和100mg／kg组17．3％、12．3％,均达到显著水平(P<0．05)。上述试验结果说明,丝兰皂甙有稳定瘤胃pH值、降低乙酸浓度提高丙酸水平、抑制氨释放速度和减少原虫数目的作用,在一定范围内有提高总脱氢酶和纤维素酶活性的趋势。

关键词：丝兰皂甙绵羊瘤胃发酵酶活原虫

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体外消化法测定植物性饲料磷透析率的适宜酶促反应条件研究

体外消化法测定植物性饲料磷透析率的适宜酶促反应条件研究

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第五届全国饲料营养学术研讨会

作者：左建军冯定远曹庆云董泽敏叶慧华南农业大学动物科学学院华南农业大学动物科学学院华南农业大学动物科学学院华南农业大学动物科学学院华南农业大学动物科学学院

准确测定饲料有效磷含量可为合理配制动物饲料配方提供依据,有效改善磷盲目添加造成的浪费和过量排泄导致的环境污染。体内法评定饲料磷有效率客观、可靠,但耗时、费资、十分繁琐。体外法简单、快速,但确定体外消化过程中适宜酶促反应... 详细信息

准确测定饲料有效磷含量可为合理配制动物饲料配方提供依据,有效改善磷盲目添加造成的浪费和过量排泄导致的环境污染。体内法评定饲料磷有效率客观、可靠,但耗时、费资、十分繁琐。体外法简单、快速,但确定体外消化过程中适宜酶促反应条件是关键。本文研究体外消化试验中主要的8个影响因子对饲料磷体外消化率的影响,确定适宜的饲料磷体外消化反应条件提供参考。试验用标准样品为市购豆粕,其他样品为市购的大麦、高粱、花生粕、菜粕等植物性原料。以扁平直径34mm,充圆直径 2lmm,透析分子<12000MW的透析袋来测定各种饲料的透析率来反映饲料体外条件下的消化率,透析率测定过程中采用胃蛋白酶和胰蛋白酶两步消化法模拟体内的消化环境。试验设计为8因素4水平的 L32(49)正交试验,试验因素为胃蛋白酶处理浓度(Ⅰ)、胃蛋白酶处理时间(Ⅱ)、胃蛋白酶处理时的pH值(Ⅲ)、胰蛋白酶处理浓度(Ⅳ)、胰蛋白酶处理时间(Ⅴ)、胰蛋白酶处理时pH值(Ⅵ)、透析液体积(Ⅶ)、酶促反应温度(Ⅷ),各因素的4个水平分别为1000、1500、2000、2500NFU／ml,50、 75、100、125min,2．0、2．5、3．0、3．5,875、1125、1375、1625NFU／ml,2、4、6、8h,6．0、6．5、7．0、 7．5,100、200、300、400ml,35、37、39、41℃,共32个试验处理,每个试验处理设4个重复。试验结果显示,8个因素对植物性饲料磷透析率的影响大小次序为:胰蛋白酶处理时间>透析液体积>胃蛋白酶处理时pH值>胃蛋白酶处理时浓度>胃蛋白酶处理时间>酶促反应温度>胰蛋白酶处理浓度>胰蛋白酶处理时pH值,筛选出适宜的酶促反应条件为:胃蛋白酶处理浓度2000NFU／ml,胃蛋白酶处理时间都为100rain,胃蛋白酶处理时pH值为2．5,胰蛋白酶处理时浓度为1625NFU／ml,胰蛋白酶处理都时间为8h,胰蛋白酶处理时pH值为6．5,透析液体积都为100ml,反应温度都为35℃。根据正交试验的设计规程,需要进一步对影响较大的因素设计单因素试验进一步研究。对正交试验结果的综合可比性分析,确定胰蛋白酶处理时间为体外消化试验评定有效磷的第一影响因子。在此基础上,试验采用单因素8个处理水平试验设计,每个处理为4个重复,分别研究当体外透析时间为2、3、4、5、6、8、 10、12h时对样品磷体外消化率的影响,以此确定适宜的体外透析时间。试验结果显示,6h时为透析时间对磷透析率影响的临界点,综合考虑各因素,选取6h时为体外透析率测定的最佳透析时间。在此基础上测定的豆粕、大麦、高粱、花生粕、菜粕的磷体外透析率分别为:36．91％、27．28％、26．95％、30．51％、 20．82％。

关键词：磷体外法消化率酶促反应条件

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含有杂粕的蛋鸡日粮添加β-葡聚糖酶对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响

含有杂粕的蛋鸡日粮添加β-葡聚糖酶对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响

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第五届全国饲料营养学术研讨会

作者：王修启许广才郑涛左建军冯定远华南农业大学动物科学学院华南农业大学动物科学学院华南农业大学动物科学学院华南农业大学动物科学学院华南农业大学动物科学学院

长期以来,我国主要以豆粕作为蛋白饲料原料,造成豆粕供应日趋紧张。菜籽饼(粕)和棉籽饼(粕) 是我国最有潜力的蛋白质饲料资源,开发潜力极大。但由于杂粕本身含有较高的抗营养因子和有毒物质等固有缺陷,使得其在饲料中的用量一直难以加... 详细信息

长期以来,我国主要以豆粕作为蛋白饲料原料,造成豆粕供应日趋紧张。菜籽饼(粕)和棉籽饼(粕) 是我国最有潜力的蛋白质饲料资源,开发潜力极大。但由于杂粕本身含有较高的抗营养因子和有毒物质等固有缺陷,使得其在饲料中的用量一直难以加大。采用酶制剂来提高杂粕在饲料中的使用量及利用率是目前最有效的方法之一。β-葡聚糖酶具有降低肠道内容物的黏度,促进养分的消化吸收,促进生长和提高饲料转化效率等作用。本研究旨在探讨菜籽粕和棉籽粕部分替代豆粕或同时添加β-葡聚糖酶对蛋鸡生产性能的影响。试验选取广东三水顺兴鸡场的伊莎褐产蛋鸡2160只,随机分为4个组,即负对照、正对照组、试验组1及试验组2,每个处理6个重复。其中,负对照组试鸡饲喂豆粕基础饲粮,其配方组成为玉米62．5％、猪油0．8％、豆粕23．2％、鱼粉2．O％、石粉5．6％、贝壳粉3．0％、磷酸氢钙1．6％、食盐0．3％、预混料1．0％,营养水平为ME11．26MJ／kg、粗蛋白16．7％、赖氨酸0．82％、蛋氨酸0．41％、钙3．42％、有效磷0．46％;正对照组试鸡饲喂杂粕基础饲粮,其配方组成为玉米62．0％、猪油1．2％、豆粕15．22％、菜籽粕3．0％、棉籽粕5．0％、鱼粉2．0％、石粉5．6、贝壳粉3．0％、磷酸氢钙1．6％、食盐0．3％、预混料1．0％、L-赖氨酸0．07％、DL-蛋氨酸0．01％,营养水平为ME11．18 MJ／kg、粗蛋白16．5％、赖氨酸0．82％、蛋氨酸0．41％、钙3．43％、有效磷0．47％;试验组1饲喂杂粕基础饲粮+10mg／kgβ-葡聚糖酶, 试验组2饲喂杂粕基础饲粮+20mg／kgβ-葡聚糖酶。试验期为9周,试验的第1周为预试验。试验期间, 试鸡光照时间共计161Vd,自由采食和饮水。记录试鸡生产性能,并选取每个重复中上、中、下6只笼每两周的周四产的全部鸡蛋,用于测定其蛋型指数,蛋壳厚度,蛋黄颜色。试验结果显示:(1)负对照组试鸡产蛋率与试验组1差异显著(P<0．05),前者为71．28％,后者为77．22％;而负对照组试鸡蛋率与试验组2差异不显著。(2)负对照组试鸡平均蛋重与正对照组差异显著(P<0．05),前者为60．80g, 后者为62．04g,其他各组相互间比较差异不显著。(3)负对照组试鸡平均蛋壳厚度为0．36mm,正对照组的为0．33mm,试验组1为0．34mm,试验组2为0．33mm,组间差异不显著。(4)各组间蛋型指数和料蛋比差异不显著。(5)各处理组间蛋黄颜色色度L值、色度b值均不显著,而负对照组、正对照组、试验组1及试验组2色度a值分别为2．02、0．74、0．14及0．09,除试验组1及试验组2之间不显著外, 其他各组间比较均显著(P<0．05)。上述试验结果说明,以产蛋率为标准,菜籽粕和棉籽粕可有效替代部分豆粕,添加10mg／kgβ-葡聚糖酶可进一步提高蛋鸡生产性能,但会降低蛋黄色度a值。

关键词： β-葡聚糖酶杂粕产蛋性能蛋品质蛋鸡

来源：评论

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日粮中n-6／n-3多不饱和脂肪酸比例对蛋黄中胆固醇沉积的影响

日粮中n-6／n-3多不饱和脂肪酸比例对蛋黄中胆固醇沉积的影响

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第五届全国饲料营养学术研讨会

作者：罗杰赵丽娜彭健华中农业大学动物科技学院华中农业大学动物科技学院华中农业大学动物科技学院

鸡蛋是一种营养丰富的动物性食品,但其中胆固醇含量较高,摄入过多会对人体造成一定的危害。研究表明,n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)能降低鸡蛋蛋黄中胆固醇含量。而什么样n-6／n-3PUFA比例才能既使鸡蛋中沉积一定量的n-3PIJFA,又能有效的降... 详细信息

鸡蛋是一种营养丰富的动物性食品,但其中胆固醇含量较高,摄入过多会对人体造成一定的危害。研究表明,n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)能降低鸡蛋蛋黄中胆固醇含量。而什么样n-6／n-3PUFA比例才能既使鸡蛋中沉积一定量的n-3PIJFA,又能有效的降低蛋黄中胆固醇的沉积,哪种脂肪酸在调控胆固醇沉积中起主要作用还需进一步的研究。本试验设计了两个不同水平的n-6／n-3PUFA比例,并且改变其中的脂肪酸组成,研究其对鸡蛋蛋黄中胆固醇沉积的影响。试验选取健康、体重接近的25周龄农大三号粉壳蛋鸡144只,随机分成4组,每组6个重复。试验鸡笼养,自由采食和饮水。试验期为21周。记录每日产蛋数、总蛋重、总耗料量。试验日粮共设4个处理,分别为:lO％亚麻籽+1％鱼油(第1 组),10％亚麻籽+5％去皮双低菜籽(第2组),5％亚麻籽+10％未去皮双低菜籽(第3组), 5％亚麻籽+10％去皮双低菜籽(第4组)。其中未去皮和去皮双低菜籽都经过热处理。各组添加维生素E和特丁基对苯二酚各100mg／kg作为抗氧化剂。1、2组n-6／n-3PUFA比值为0．97、0．98,3、4组n-6／n-3PUFA 比值为1．42、1．46。于试验期第1、3、5、9、13、17、21周,收集最后3d的鸡蛋,分离出蛋黄,测定饲料及鸡蛋黄中的胆固醇含量。试验结果显示,不同饲料中胆固醇含量有差异(P<0．05),其中第2组最高平均为1．34mg／g,而第3、4组分别为1．16mg／g和1．19 mg／g,第1组为0．99 mg／g:各组鸡蛋蛋黄中胆固醇含量第3、4组显著高于第1组(P<0．05),其他各组无差异。添加了10％亚麻籽组的鸡蛋胆固醇含量显著低于添加了10％双低菜籽的组(P<0．05);各组鸡蛋蛋黄中胆固醇含量在数值上都随饲喂时间延长而下降,其中第2组降低最多(13．70 vs 13．38mg／g),达到显著水平(P<0．05),其次为第1组(13．75 vs 12．62mg／g),再次为第3组(13．74 vs 13．05mg／g),第4组降低最少(13．87 vs 13．39mg／g);回归及通径分析结果表明,蛋黄胆固醇与蛋黄中n-6PUFA的沉积、n-6／n-3PUFA比率、饲料中胆固醇含量之间都存在着极显著的正相关,其通径系数分别为0．6907(P<0．0001)、0．6488(P=0．0002)、0．6205(P=0．0009): 蛋黄胆固醇与蛋黄中n-3PUFA的沉积之间存在着极显著的负相关,通径系数为0．6612(P=0．0001);n-3PUFA中起主要作用的是EPA,通径系数为0．8449(P<0．0001),其次为蛋黄中ALA、DHA,通径系数分别为0．6203(P=0．0004)、0．5493(P=0．0025);n-6PUFA中起主要作用的是AA,通径系数为0．8161 (P<0．0001),其次为LA,通径系数为0．5600(P=0．0019)。上述试验结果说明,n-3 PUFA降低蛋黄中的胆固醇含量,尤其是EPA在其中起主要作用:n-6PUFA使蛋黄中的胆固醇含量上升,其中AA起主要作用;n-6/n-3PUFA比例的上升也提高了蛋黄中的胆固醇含量。

关键词：胆固醇 n-6多不饱和脂肪酸 n-3多不饱和脂肪酸鸡蛋

来源：评论

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日粮中添加α-半乳糖苷酶对仔猪血液生化指标及相关激素的影响

日粮中添加α-半乳糖苷酶对仔猪血液生化指标及相关激素的影响

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第五届全国饲料营养学术研讨会

作者：冒高伟冯定远曹庆云叶慧董泽敏华南农业大学动物科学学院华南农业大学动物科学学院华南农业大学动物科学学院华南农业大学动物科学学院华南农业大学动物科学学院

豆粕等原料中含有较高的α-半乳糖苷,这对日粮的消化吸收具有重要的抗营养作用。α-半乳糖苷酶能水解α-半乳糖苷,释放营养物质,提高养分利用的同时改善仔猪生产性能。本研究目的在于从仔猪血清中相关生化指标和激素水平等方面探讨在玉... 详细信息

豆粕等原料中含有较高的α-半乳糖苷,这对日粮的消化吸收具有重要的抗营养作用。α-半乳糖苷酶能水解α-半乳糖苷,释放营养物质,提高养分利用的同时改善仔猪生产性能。本研究目的在于从仔猪血清中相关生化指标和激素水平等方面探讨在玉米-豆粕型日粮中添加α-半乳糖苷酶(酶活为35000U／g) 对断奶仔猪生产性能影响的作用机理。试验选用360头仔猪,试验分为6个处理,每个处理4个重复。组Ⅰ为对照1组,饲喂玉米．豆粕基础日粮,组Ⅱ为对照组1组+0．3g酶制剂／kg,组Ⅲ为对照组1 组+0．5g酶制剂／kg,组Ⅳ为对照组2组,饲喂玉米-豆粕-棉籽粕基础日粮,组Ⅴ为对照组2组+0．3g 酶制剂／kg,组Ⅵ为对照组2组+0．5g酶制剂／kg。饲养试验分1～3周和4～6周两个阶段。于试验第 42d从每组每个重复随机抽取2头试验猪,前腔静脉采血10ml,分离血清用于生化指标和激素水平的测定。试验结果显示:(1)基础日粮的不同可以导致α-半乳糖苷酶的添加对血清中各生化指标的影响不同,在玉米-豆粕日粮中,加酶组与对照组比较有提高尿素氮浓度的趋势(P>0．05),而玉米-豆粕-棉籽粕日粮中,α-半乳糖苷酶的添加却降低了血清尿素氮浓度(P>0．05):但是,在两种日粮中添加α-半乳糖苷酶对血清中总蛋白和葡萄糖浓度的影响却有着很一致的结果,即两组日粮中的加酶组都对血清总蛋白浓度几乎没有影响,但是却都有降低血清葡萄糖浓度的趋势(P>0．05)。(2)基础日粮的不同可以导致α-半乳糖苷酶的添加对血清中各激素水平的影响不同,在玉米-豆粕型日粮中添加α-半乳糖苷酶有提高血清中T3浓度的趋势,其中低剂量加酶组Ⅲ与对照组Ⅰ比较,血清中T3浓度提高104．5％,差异显著(P<0．05);而与之相反,在玉米-豆粕-棉籽粕日粮中添加α-半乳糖苷酶却有降低血清中T3浓度的趋势:在玉米．豆粕日粮中,加酶组有明显提高血清中T4浓度的趋势,其中高剂量组Ⅱ比对照组Ⅰ提高 34．1％,差异达到显著(P<0．05),但在玉米．豆粕．棉籽粕日粮中,α-半乳糖苷酶的添加却有微微降低血清中T4浓度的趋势(P>0．05);在两种日粮中添加α-半乳糖苷酶对血清中IGF-I浓度的影响却有着很一致的结果,即两组日粮中的加酶组与对照组相比都有提高血清IGF-I浓度的趋势(P>0．05),同时试验结果还发现,玉米．豆粕基础日粮组的IGF-I浓度都比玉米．豆粕．棉籽粕组的要高(P>0．05)。上述试验结果说明,玉米-豆粕日粮中添加α-半乳糖苷酶能改善血液生化指标,显著提高断奶仔猪血清中T3和 T4的水平,从而可能据此改善仔猪的生产性能。

关键词： α-半乳糖苷酶生化指标激素血液仔猪

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不同过瘤胃淀粉日粮对泌乳奶牛瘤胃发酵的影响

不同过瘤胃淀粉日粮对泌乳奶牛瘤胃发酵的影响

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第五届全国饲料营养学术研讨会

作者：齐智利嘎尔迪赵芙蓉尹福泉华中农业大学动物科技学院内蒙古农业大学动物科技学院牧泉元兴饲料有限责任公司内蒙古农业大学动物科技学院

淀粉是反刍动物饲料中主要的碳水化合物,特别是对高产奶牛尤为重要。奶牛日粮中优质淀粉的使用是改善其生产效率的基本环节。不同过瘤胃淀粉日粮可为淀粉在奶牛日粮中合理利用提供科学依据。本试验以不同过瘤胃淀粉日粮(经瘤胃尼龙袋12... 详细信息

淀粉是反刍动物饲料中主要的碳水化合物,特别是对高产奶牛尤为重要。奶牛日粮中优质淀粉的使用是改善其生产效率的基本环节。不同过瘤胃淀粉日粮可为淀粉在奶牛日粮中合理利用提供科学依据。本试验以不同过瘤胃淀粉日粮(经瘤胃尼龙袋12h培养测定3种不同日粮过瘤胃淀粉率依次为:膨化组日粮为7％,对照组日粮为11％,焙炒组日粮为14％)为试验材料,日粮精粗比为55:45。以3头体况良好,安装有永久性瘤胃瘘管的泌乳前期奶牛为试验动物,采用3～3完全拉丁方试验设计,每期试验 15d,预试期8d,正试期7d。试验结果显示,3个组处理组试验奶牛瘤胃液平均pH值由大到小依次是对照组、焙炒组和膨化组,分别为6．12、6．10和5．91,但差异不显著(P>0．05);3个组处理组试验奶牛瘤胃液中平均氨氮浓度由大到小依次是对照组、焙炒组和膨化组,分别为19．95mg／100ml、 18．59mg/100ml和15．45mg／100ml,膨化和焙炒处理有降低瘤胃液氨氮浓度的趋势,但差异不显著 (P>0．05);3个组处理组试验奶牛瘤胃液中乙酸浓度由大到小依次是膨化组、对照组和焙炒组,分别为35．50mmol／L、33．35mmol／L和31．20mmol／L,膨化处理有提高瘤胃液乙酸浓度的趋势,焙炒处理有降低瘤胃液乙酸浓度的趋势,但差异不显著(P>0．05);膨化处理组奶牛瘤胃液中乙酸浓度明显高于焙炒处理组(P<0．05),提高了4．30％;3个组处理组试验奶牛瘤胃液中丙酸浓度由大到小依次是膨化组、对照组和焙炒组,分别为16．20mmol／L、14．77mmol／L和14．32mmol/L,膨化处理有提高瘤胃液丙酸浓度的趋势(P>0．05),焙炒组与对照组之间差异不显著(P>0．05):3个组处理组试验奶牛瘤胃液中丁酸浓度变化与丙酸浓度的变化趋势相似,丁酸浓度由大到小依次是膨化组、对照组和焙炒组,分别为 12．39mmol／L、10．11mmol/L和9．98mmol／L,膨化处理有提高瘤胃液丁酸浓度的趋势,焙炒处理有降低丁酸浓度的趋势,但差异不显著(P>0．05);在全天各时间点,膨化组试验奶牛瘤胃液中平均原虫数量最高,为13．35×105个／ml,其次为对照组(12．91×105个／ml),焙炒组最低,为11．56×105个／ml,膨化组相对于对照组有增加原虫数量的趋势,而焙炒组相对于对照组原虫数量有所降低,但3种日粮处理之间差异不显著(P>0．05)。上述试验结果说明,不同过瘤胃淀粉日粮对瘤胃内环境发酵指标没有明显影响, 但膨化处理有使瘤胃总VFA浓度增加、pH值降低、氨氮浓度下降、瘤胃原虫数量增加的趋势,而焙炒处理使瘤胃总VFA浓度降低、氨氮浓度下降、瘤胃原虫数量下降的趋势。与低过瘤胃淀粉日粮比,高过瘤胃淀粉日粮可明显降低奶牛瘤胃液中总VFA浓度。

关键词：过瘤胃淀粉日粮瘤胃发酵泌乳奶牛

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体外培养二花脸猪粪样微生物降解大豆黄酮产生雌马酚的研究

体外培养二花脸猪粪样微生物降解大豆黄酮产生雌马酚的研究

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第五届全国饲料营养学术研讨会

作者：于卓腾姚文毛胜勇朱伟云南京农业大学动物科技学院消化道微生物研究室南京农业大学动物科技学院消化道微生物研究室南京农业大学动物科技学院消化道微生物研究室南京农业大学动物科技学院消化道微生物研究室

近年来,大豆异黄酮由于具有抑制癌细胞增殖的作用受到广泛的关注,大豆黄酮是大豆异黄酮的主要代谢产物之一,它可首先被还原成双氢大豆黄酮,随后双氢大豆黄酮可进一步被代谢成雌激素作用更强的雌马酚或O-脱甲基安哥拉紫植素(O-DMA)。近... 详细信息

近年来,大豆异黄酮由于具有抑制癌细胞增殖的作用受到广泛的关注,大豆黄酮是大豆异黄酮的主要代谢产物之一,它可首先被还原成双氢大豆黄酮,随后双氢大豆黄酮可进一步被代谢成雌激素作用更强的雌马酚或O-脱甲基安哥拉紫植素(O-DMA)。近年来有研究表明,不同人群对大豆黄酮代谢方式不同,进食采用相同食物后只有1/3的人体内存在雌马酚,这种差异被认为可能与个体间微生物区系不同有关,体内有雌马酚的人体内可能存在能将大豆黄酮转化成雌马酚的微生物菌群。但这些研究主要集中在人身上,有关猪肠道微生物对大豆黄酮的研究鲜有报道。本文利用猪粪样为接种物进行体外培养大豆黄酮,首次发现猪粪样微生物具有降解大豆黄酮产生雌马酚的能力,这为进一步开发能够利用代谢大豆黄酮产雌马酚的细菌提供理论依据。试验选取3窝(A、B、C)二花脸猪粪样,每窝含1头母猪和3 头仔猪,采集新鲜粪样,按10％接种到含大豆黄酮(处理组)和不含大豆黄酮的培养基(对照组1)中, 37℃培养48 h,同时设定只含大豆黄酮而不接种的培养基作为对照2。运用HPL。C方法测定培养液中大豆黄酮和其代谢产物雌马酚的含量,同时对每头猪的粪样作PCR／DGGE分析其微生物区系的变化规律。试验结果显示,12头猪中有8头猪的粪样微生物可将大豆黄酮降解成雌马酚;A窝母猪粪样微生物培养液中大豆黄酮不能产生雌马酚,其相应的A2,A3两头仔猪粪样微生物可以代谢大豆黄酮较高含量的雌马酚,分别为22．76μg／ml和11．34μg／ml。B、C两窝母猪粪样培养液中雌马酚含量显著高于仔猪粪样中雌马酚的含量,其中B窝母猪粪样培养液中雌马酚含量为11．21μg／ml,而C窝中雌马酚含量为 44．70μg／ml,C窝母猪产生的雌马酚的含量在三窝母猪中最高;B窝哺乳仔猪中只有一头仔猪B4粪样微生物可代谢大豆黄酮,且产生的雌马酚的含量较少,仅有1．46μg／ml;C窝母猪和三头仔猪粪样微生物均能代谢大豆黄酮产生雌马酚。通过DGGE图谱分析发现,A窝猪中,A2和A3的相似性最高,达到 92．9％,它们与母猪Al的相似性分别为58．1％、64．5％,而与A4的相似性均为50％,A1与A4的相似性为51．4％;B窝猪中,B4与B1图谱最为相近,相似性达69％,B2、B3与B1的相似性分别为58．8％、54．5％;C窝猪中,每头猪之间的相似性均大于60％,C2、C3、C4与C1的相似性分别为72．2％、70．6％、68．6％。上述试验结果说明,产生雌马酚的同窝猪粪样微生物区系相似,与其他猪的粪样微生物区系相似性较低。

关键词：二花脸猪大豆黄酮雌马酚体外培养

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小麦中S-NSPs含量对肉仔鸡肉质的影响

小麦中S-NSPs含量对肉仔鸡肉质的影响

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第五届全国饲料营养学术研讨会

作者：陈志辉单安山东北农业大学动物营养研究所东北农业大学动物营养研究所

小麦中水溶性非淀粉多糖(Soluble Non-starch polysaccharides,S-NSPs)可以吸收大量水分,提高消化道食糜黏性,从而引起食糜流通速度降低。因此,小麦日粮中***对营养物质的吸收具有调控作用。本研究探讨小麦中S-NSPs含量不同对肉仔鸡肉... 详细信息

小麦中水溶性非淀粉多糖(Soluble Non-starch polysaccharides,S-NSPs)可以吸收大量水分,提高消化道食糜黏性,从而引起食糜流通速度降低。因此,小麦日粮中***对营养物质的吸收具有调控作用。本研究探讨小麦中S-NSPs含量不同对肉仔鸡肉质影响。试验选用1日龄体重相近的肉仔鸡公雏(购自正大公司)180只,随机分为3组,每组4个重复,每个重复15只鸡,经统计分析组内和组间体重差异不显著(P>0．05)。对照组试验鸡饲喂的基础日粮为玉米．豆粕型,其中营养水平参照NRC(1994)标准设计。试验组日粮为含有营养水平相近,但S-NSPs含量不同的两种小麦型日粮,分别饲喂小麦组一(W1) 和小麦组二(W2)试验鸡,试验组日粮其他营养水平与基础日粮基本相同。其中,小麦S-NSPs含量, W1组为0．93％,W2组为1．37％。试验第49日龄每重复取3只,取胸肌和腿肌样品,4℃放置24h后,测定胸肌和腿肌pH值、持水力、剪切力、肉色、脂肪、胆固醇。试验结果显示,与玉米日粮相比,小麦日粮对肉仔鸡胸肌和腿肌的pH值无影响(P>0．05);小麦日粮组肉仔鸡胸肌和腿肌肉色显著低于玉米组 (P<0．05);小麦日粮组肉仔鸡胸肌和腿肌持水力均有增高趋势,其中W2组胸肌和腿肌均达到显著水平 (P<0．05);小麦日粮组肉仔鸡胸肌和腿肌剪切力均有增高趋势,其中W2组腿肌剪切力达到显著水平 (P<0．05);小麦日粮组肉仔鸡胸肌和腿肌脂肪含量都有降低趋势,其中W2组胸肌和腿肌均达到显著水平(P<0．05);W1、W2组胸肌和腿肌胆固醇含量显著降低(P<0．05)。在本试验中各处理间胸肌pH无显著差异(P>0．05),但是小麦日粮含S-NSPs较多时有降低腿肌pH的趋势。pH值是肉品质测定时最重要的指标之一,pH值的大小取决于肌肉乳酸的含量,乳酸的积蓄会导致肉品质的下降。随着小麦S-NSPs含量的增加,肌肉持水力呈显著升高的趋势,反映蛋白质结合水含量,也就是肌肉内含水能力的大小,正常肌肉失水率小可作为肉质好的一个标志,据研究证明结合水越多,其肉味越浓,所以小麦日粮有可能增加肉仔鸡的肉味。剪切力也就是嫩度,主要决定于肌肉组织各组分及肌肉内部的生物化学变化程度。肌原纤维的状态(收缩、舒张与分解)对肉的嫩度具有决定性作用。在本试验中,小麦日粮可增加肉仔鸡肌肉的剪切力,但是小麦处理组间差异不显著,表明不同小麦不会影响肌肉剪切力。众所周知小麦的色素含量要显著低于玉米,所以造成饲喂小麦日粮肉仔鸡的胸肌与腿肌的肉色均极显著低于饲喂玉米日粮组,而不同小麦日粮处理组间肉色不存在显著差异。肌肉中脂肪含量与肌肉的嫩度呈正相关。在本试验中,随小麦日粮S-NSPs含量的增加导致鸡肉中脂肪含量显著降低的趋势明显,这也是小麦日粮使肉仔鸡肌肉剪切力增加的原因之一。胆固醇存在于脂肪中,当浓度差异不大时,脂肪的含量决定了肉中胆固醇的含量,所以小麦日粮也使肌肉中胆固醇含量降低。上述试验结果说明,小麦日粮中S-NSPs含量不同对鸡肉品质有调节作用。

关键词：小麦水溶性非淀粉多糖肉质肉仔鸡

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不同脂肪源对中华鲟生长性能及鱼体营养成分的影响

不同脂肪源对中华鲟生长性能及鱼体营养成分的影响

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第五届全国饲料营养学术研讨会

作者：温小波程文益华南农业大学动物科学学院水产系华南农业大学动物科学学院水产系

试验分别以鱼油、豆油和猪油作为饲料脂肪源,以酪蛋白、去脂豆粕、糊精、明胶、复合维生素、矿物质和氯化胆碱等为试验饲料的主要原料,配制试验饲料,并以未添加脂肪的饲料作为对照,探讨不同脂肪源对中华鲟生长和体内养分成分及脂肪酸组... 详细信息

试验分别以鱼油、豆油和猪油作为饲料脂肪源,以酪蛋白、去脂豆粕、糊精、明胶、复合维生素、矿物质和氯化胆碱等为试验饲料的主要原料,配制试验饲料,并以未添加脂肪的饲料作为对照,探讨不同脂肪源对中华鲟生长和体内养分成分及脂肪酸组成的影响。试验选取体重为15．69±4．67g的中华鲟120 尾,随机分成4组,每组3个平行,分别饲养于实验室内的12个循环流水水族箱(80cm×60cm×40cm) 中。饲养试验为期8周。试验期间,每天投饵3次,日投饵量为鱼体重的5％,并根据水温、摄食等情况稍作调整。每天清除残饵及粪便并换水1／2～1／3,24h间歇充氧,水中溶氧保持在7．3～7．6mg／L之间, pH值为7．5～7．6,水温为18～22℃,各组水质基本一致。试验结果表明:(1)饲料中添加不同的脂肪源能够显著提高鲟鱼的体增重以及饲料效率,经过为期8周的饲养,鱼油组试验鱼体增重为20．19倍, 豆油组为13．27倍,猪油组为10．42倍,而未添加脂肪组鲟鱼体重则有所下降,但均未达到显著水平(P >0．05);鱼油组和豆油组鱼体增重分别比猪油组高93．76％和27．35％;就饲料效率来看,鱼油组饲料系数最低,豆油组饲料又比猪油组饲料低;鱼油组鲟鱼的成活率也高于其他组。(2)饲料中添加不同脂肪源对中华鲟鱼体营养成分具有一定的影响,鱼体蛋白质、脂肪以及水分含量因饲料中添加的脂肪种类不同而具有显著差异(P<0．05),其中鱼油组鱼体蛋白质、脂肪含量均高于其他组,而水分含量则显著低于其他组,对照组(未添加脂肪组)蛋白质、脂肪含量显著低于其他各组(P<0．05),水分含量则显著高于其他组(P<0．05);而对于鱼体灰分含量,各组之间没有显著差异(P>0．05)。(3)摄食对照组饲料的鲟鱼,其肌肉中饱和脂肪酸及单不饱和脂肪酸含量要高于其他组,而多不饱和脂肪酸含量特别是 EPA和DHA显著低于其他组;在添加鱼油、豆油和猪油的3个试验组中,鱼油组鲟鱼肌肉中亚油酸和亚麻酸的含量最低,分别占脂肪酸含量的5．2％和3.3％,猪油组鲟鱼肌肉中亚油酸含量最高,占脂肪酸含量的20．3％,豆油组亚麻酸含量最高,占脂肪酸含量的9．5％,基本上与饲料中相应脂肪酸组成一致;此外,鱼油组AA含量为4．4％,分别比豆油组和猪油组高120％和193．3％;鱼油组EPA含量为14．6％, 分别比豆油组和猪油组高出128．1％和317．1％:鱼油组DHA含量为13．1％,分别比豆油组和猪油组高出129．8％和336．7％,具有明显的差异;鱼油组n-3多不饱和脂肪酸(n-3PUFA)含量高于其他组,而 n-6多不饱和脂肪酸(n-6PUFA)含量则低于其他组;就n-3／n-6比率来看,以鱼油组最高(3．15),其次是豆油组(1．25)和猪油组(0．71),对照组最低(0．42)。上述试验结果说明,鱼油对鲟鱼的促生长效果要优于豆油和猪油,而豆油又要优于猪油;饲料中脂肪酸的组成明显会影响到鱼体脂肪酸的组成, 添加油脂可提高鱼体多不饱和脂肪酸含量。

关键词：中华鲟脂肪源生长体组成脂肪酸组成

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