目前微生态制剂迅猛发展,乳酸菌是微生态制剂中应用最为广泛,效果较好的一类。美国 FDA 批准用作直接饲喂的微生物已有43种,其中乳酸菌28种,我国农业部允许使用的饲料微生物添加剂有12种,其中乳酸菌7种。双歧杆菌、乳杆菌是肠道最重要...
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目前微生态制剂迅猛发展,乳酸菌是微生态制剂中应用最为广泛,效果较好的一类。美国 FDA 批准用作直接饲喂的微生物已有43种,其中乳酸菌28种,我国农业部允许使用的饲料微生物添加剂有12种,其中乳酸菌7种。双歧杆菌、乳杆菌是肠道最重要也是最具代表性的生理性细菌,它们对宿主发挥生物屏障、营养、免疫、抗肿瘤等生理作用。粘附是微生物与宿主相互关系的先决条件之一,是定植的第一步,是其发挥生物屏障功能的基础.双歧杆菌和乳杆菌作为益生菌吸附于黏膜表面可以延长自身作用于宿主的时间。目前,关于乳杆菌和双歧杆菌研究主要集中在其粘附机制的研究。研究益生菌的自身粘附及其对病原菌粘附的抑制作用,不仅能丰富微生态学理论,而且有助于进一步探讨益生菌的生物屏障机制,对益生菌制剂的研究与开发也具有非常重要的理论意义。本文将对乳酸菌的粘附素和粘附素受体、粘附特点、影响粘附的因素、研究粘附的方法、粘附的生物学效应等方面做一综述。
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