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中国食品添加剂协会活动一览表
中国食品添加剂协会活动一览表
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中国食品添加剂协会第三届会员代表大会暨第九届中国国际食品添加剂和配料展览会学术
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新产品新技术介绍会日程安排
新产品新技术介绍会日程安排
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中国食品添加剂协会第三届会员代表大会暨第九届中国国际食品添加剂和配料展览会学术
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三菱RYOTO系列乳化剂在饮料及加工油脂中的应用
三菱RYOTO系列乳化剂在饮料及加工油脂中的应用
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中国食品添加剂协会第三届会员代表大会暨第九届中国国际食品添加剂和配料展览会学术
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生物增白-利用生物酶技术应用于中国传统主食馒头
生物增白-利用生物酶技术应用于中国传统主食馒头
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中国食品添加剂协会第三届会员代表大会暨第九届中国国际食品添加剂和配料展览会学术
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食用着色剂在食品工业中的应用
食用着色剂在食品工业中的应用
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中国食品添加剂协会第三届会员代表大会暨第九届中国国际食品添加剂和配料展览会
作者： 何安镇 惠州芳帝食品添加剂有限公司 惠州 516232
本文综述了食品添加剂与食品工业的关系，并指出了目前食用着色剂在食品工业应用中存在的问题及如何正确地使用食用着色剂。
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复合调味食品风味来源及技术推广
复合调味食品风味来源及技术推广
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中国食品添加剂协会第三届会员代表大会暨第九届中国国际食品添加剂和配料展览会
作者： 斯波 济宁耐特食品有限公司客户服务部
本文介绍了复合调味食品的原料组成，包括特征风味原料、咸味原料、甜味原料、鲜味原料等，然后探讨了复合调味食品的风味来源和技术推广，并对复合调味食品的发展趋势进行了展望。
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油酸单甘酯的合成及其性能
油酸单甘酯的合成及其性能
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中国食品添加剂协会第三届会员代表大会暨第九届中国国际食品添加剂和配料展览会
作者： 倪永全 上海露露食品配料有限公司 上海
采用油酸甲酯甘油解、油脂甘油解、油酸与甘油直接酯化以及油酸与缩水甘油反应分别可得到α-单甘酯含量为56％、48％、45％和77％的不饱和酸单甘酯。介绍了油酸单甘酯的性能及其应用。
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反应型咸味香精制备及其在食品工业中的应用
反应型咸味香精制备及其在食品工业中的应用
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中国食品添加剂协会第三届会员代表大会暨第九届中国国际食品添加剂和配料展览会
本文详细地阐明了反应型咸味香精的生产机理、所用原料、工艺及注意事项，同时对于其在食品工业中的应用作了简要说明，以期促进咸味香精的工业化发展。
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风味粉末油脂的开发与应用
风味粉末油脂的开发与应用
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中国食品添加剂协会第三届会员代表大会暨第九届中国国际食品添加剂和配料展览会
作者： 张兆朵 北京圣伦食品有限公司研发中心 100076
介绍了粉末油脂的开发现状。风味粉末油脂开发的工艺途径及系列产品的风味特点，在方便面及其它加工食品中的应用前景。
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高温肉制品的加工现状、技术和发展趋势
高温肉制品的加工现状、技术和发展趋势
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中国食品添加剂协会第三届会员代表大会暨第九届中国国际食品添加剂和配料展览会
作者： 张文权 济宁耐特食品有限公司客服部
本文介绍了高温肉制品的定义和加工现状，然后介绍了几种高温肉制品的加工技术，如西式罐头类、中式软包装罐头类及海鱼类罐头，最后阐述了高温肉制品的市场发展趋势。
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